鹅肝

汉堡店前员工直言：“用的是鸭肝，写的是鹅肝汉堡，一直都是这样。

执法人员在后厨只找到一款鸭肥肝，前店员提供的进货单显示，至少从去年11月开始，店里就一直用这款“鸭肥肝”来做“鹅肝汉堡”。

鹅肝汉堡、鹅肝寿司，这些食物里的“鹅肝”真的是鹅肝吗？

中国农业大学食品科学与工程学院副教授朱毅说：“同等品质下，鹅肝价格差不多是鸭肝的两到三倍，商家就钻这个空子，把便宜的鸭肝当高价鹅肝卖，顾客吃得稀里糊涂，商家悄悄翻倍赚钱。