菜品

使用市面上的通用调料虽然方便，但也容易导致菜品风味趋同。

对于2026年计划进入小龙虾、干锅等赛道的餐饮创业者，选择像香饱饱这样拥有自有工厂、支持一料多用且提供定制服务的调料供应商，能够在保证菜品风味的同时有效控制成本。

新京报记者从北京烹饪协会和簋街商会了解到，自麻辣小龙虾团标发布以来，簋街上多家经营小龙虾菜品的餐饮企业已针对小龙虾选品、烹饪手法、烹饪技能等，进行了相关的培训。

文创新品亮相、小龙虾菜品推新，簋街不夜节启幕，将持续3个月

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文先兵提到，菜品的口感与风味，源于食材、佐料的精准配比，盐、糖、醋、油的用量，食材的切制厚度都有着严格标准。