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蛏子


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蛏子是一种双壳贝类海产品，广泛分布于我国南北沿海滩涂地区，是我国传统四大养殖贝类之一（蛤、蛎、蛏、蚶），风味独特，肉质鲜美。
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分类

营养

此外，在众多海产品中，蛏子的营养还是很突出的，特别适合现代人追求健康饮食的需求。
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不过，不同品种的蛏子营养成分有差异，市面上最常见的是缢蛏（和大拇指差不多长，外形胖圆），钙和铁含量分别为64毫克/100克、21毫克/100克；
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要充分发挥蛏子的营养价值和美味潜力，正确的处理方法和烹饪技巧至关重要。
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