大豆

”论文作者、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员陆苗解释说，猪肉一直是对大豆需求的最大户，相关需求从每人每年1.9公斤增长到30公斤；

具体来看，人均大豆需求从1961年的9.5公斤猛增到2022年的84.1公斤。

同时，牛肉相关的大豆需求增长了65.6倍，份额从2%扩大到17%，成为拉动大豆需求的新增长点。

如果完全靠国内生产弥补上亿吨大豆需求的缺口，需要新增7亿至8亿亩耕地，几乎是全国耕地面积的1/3。

17%背后的加减法：大豆自给率的综合施策方案2026年09月23日06:00中国科学报■本报记者李晨

2022年，中国大豆自给率仅为17%。

”陆苗说，大豆自给率问题的特殊性在于它本质上是个消费驱动型问题，而不是简单的生产不足。

为此，他们提出了80%以上大豆自给率的目标，这是兼顾生产和消费两端后得出的可行目标。

中国正在推进健康中国战略，如果能把大豆消费引导与降低医疗负担结合起来，政策推力会大很多。

根据中国居民膳食指南，提倡少食红肉，多食牛奶、鸡蛋、禽肉和鱼肉，这样做不仅有益健康，还能减少大豆消费。

该研究系统梳理了1961年以来我国大豆消费演变，构建面向2030年和2050年的需求预测模型，设置盐碱地利用、生物技术、健康膳食转型三个政策杠杆的64种情景组合。

这意味着肉蛋奶等动物源食品消费大幅增加，而生产这些动物源食品高度依赖大豆作饲料。

中国正在推进健康中国战略，如果能把大豆消费引导与降低医疗负担结合起来，政策推力会大很多。

以大豆为饲料的红肉（牛羊猪肉）消费增加，导致三高等疾病发生率高。