烧烤工艺

为此，学院到岳阳市烧烤协会下属的所有相关门店一一跟拍、记录整个烧烤过程，回来后整理，自主编写了三本教材——《中国烧烤通史之岳阳烧烤史》《烧烤店铺经营管理实务》《岳阳烧烤工艺学》。