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苋菜

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在江南，苋菜是夏天最当令的蔬菜之一。

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苋菜是我国古代就有的蔬菜。

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影响

这种红色‌物质即甜菜红素的化学成分主要是苋菜苷‌和‌甜菜苷‌，这是具有抗氧化性能的物质，对人体健康有一定的好处呢！

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