麦德龙

麦德龙餐饮学院的大厨团队作为中国队技术指导，也深度参与中国队选手的赛前培训与技能打磨，并成功培养出上届世赛烹饪赛项的冠军。

走进上海麦德龙餐饮学院，开放式厨房里气氛热烈。

烹饪环节，麦德龙准备了丰富多样的食材，从肉禽蛋到海鲜和调味料，一应俱全。

而麦德龙准备的自有品牌“麦臻选”鲜鸡蛋，就在新鲜度与安心度方面下足了功夫——鸡蛋从母鸡产蛋到门店上架仅需三天，从农场到商场，麦德龙的可追溯体系“麦咨达”完成了约600个审核条款的“打卡”。

以西餐主菜核心食材牛肉为例，麦德龙供应的新疆冷鲜牛肉依托长期稳定的天山牧场供应链、全程透明的分切加工、追溯质检和冷链技术，保障每块牛肉的“竞赛级”表现。

7月18日至21日，麦德龙举办“世界标准 中国味道——世界技能大赛食材技术交流会”，邀请来自巴西、挪威、日本、中国香港等10余个国家和地区的

7月18日至21日，麦德龙举办“世界标准中国味道——世界技能大赛食材技术交流会”，邀请来自巴西、挪威、日本、中国香港等10余个国家和地区的“冠军主厨”和技术专家进行“赛前切磋”，交流品鉴并尝试烹饪这些优质食材。