鸡蛋

但对于消费者来说，鸡蛋是高频刚需，价格波动也更容易被感知。

鸡蛋是蛋制品、烘焙企业的重要原材料，其价格上涨对下游相关食品加工企业影响几何？

从需求看，王金玉称，5月份，五一假期消费带动、北方农忙期间鸡蛋需求增加、端午节日备货预期等多重因素叠加，商超、农贸市场、食品加工企业采购量稳步增加，拉动蛋价走高。

但需注意的是，在过去的2025年，整个鸡蛋行业的价格处于低位，此轮涨价是前期下滑过度的补涨。

另有分析人士指出，本轮鸡蛋涨价的根源在于前期养殖行业长期亏损。

鸡蛋涨价潮下山姆、盒马部分产品限购，客服回应

鸡蛋涨价潮下山姆、盒马部分产品限购，客服回应鸡蛋涨价潮下山姆、盒马部分产品限购，客服回应_东方财富网

按照往年规律，5月至6月是鸡蛋消费的淡季，蛋价通常稳中趋弱。

按照往年规律，5月至6月是鸡蛋消费淡季，蛋价通常稳中趋弱。

鸡蛋产业链主要由上游的蛋鸡饲料生产，中游的祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、蛋鸡养殖以及下游的鸡蛋流通、蛋品加工等环节构成。

在她的印象中，鸡蛋最便宜的时候是13元/板（一板鸡蛋30个）；

中新网6月1日电(吴家驹)近日，烟台市市场监督管理局网站发布烟台市食品安全监督抽检信息通告2026年第5期，其中，烟台凤凰数字产业发展集团有限公司(被抽样单位)的鸡蛋抽检不合格，磺胺类(总量)达到693μg/kg，超标68.3倍(标准值为≤10μg/kg)。

烟台一企业鸡蛋抽检兽药超标68.3倍

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数据显示，鸡蛋批发均价已经突破10元/公斤，同比涨幅超四成。

6月11日，鸡蛋批发均价环比再降0.1%，最新价格为10.78元/公斤。

农业农村部数据显示，6月10日，鸡蛋批发均价为10.79元/公斤，比前一日下降0.6%。

今年以来鸡蛋批发均价变动情况来源：农业农村部官网截图

其中，6月9日，鸡蛋批发均价10.85元/公斤，单日上涨2.3%，同比涨幅达45.44%。

据农村农村部数据，进入4月，鸡蛋批发均价开始呈现上涨趋势，5月以来尤为明显。

据农业农村部数据，进入6月以来，全国鸡蛋批发价格连续走高，部分地区已突破每斤5元，较年初上涨超过30%。

而在北京新发地农产品批发市场的禽蛋交易区，六月初每斤鸡蛋的批发价格已经达到5.5元，比五月初上涨了26%左右，同比涨幅更是接近80%，创下近5年同期最高。

上海证券报记者采访产业链获悉，2025年鸡蛋市场整体供过于求的局面，2026年二季度以来已随产能去化而逐步扭转。

2025年鸡蛋市场整体供过于求，全年低价运行。

“散黄”的鸡蛋售价也要5.8元/斤

现在，这一类鸡蛋的售价已经涨至5.8元/斤。

综合当前市场供需、养殖周期、季节消费等多重因素判断，本轮鸡蛋价格回暖行情具备坚实支撑，整体上涨态势有望持续至今年9月份。

卓创资讯数据显示，6月16日，全国鸡蛋价格有稳有跌，主产区鸡蛋均价为4.83元/斤，较上一日价格下跌；

批发端已见降价，但在消费端，鸡蛋价格变化并不明显。

受近期鸡蛋价格上涨影响，山姆、盒马等生鲜超市部分鸡蛋产品出现限购现象。

2025年春节过后，鸡蛋价格进入震荡下行通道，蛋鸡养殖由盈转亏；

或受益于鸡蛋价格上涨，A股养鸡板块持续走强。

而随着行情变化，晓鸣股份在最新的销售月报中表示，受鸡蛋价格持续走高影响，蛋鸡盈利继续扩大，养殖企业补栏积极性提升，需求转好将进一步支撑鸡苗价格持续向好。

综合来看，未来鸡蛋价格预计将逐渐趋稳，呈现小幅震荡走势。

鸡蛋价格近期迎来一波上调。

据央视财经报道，北京新发地市场分析师刘通表示，近期，鸡蛋的供应和需求出现了一定的缺口，使得鸡蛋价格呈现出连续上涨的走势。

去年，鸡蛋的价格低迷，最低的时候达到过3元/斤，有养殖户亏损得比较厉害，缩小了养殖规模。

从近期走势来看，6月9日鸡蛋价格便进入了波动下行的调整区间，阶段性走弱态势逐步显现。

就在昨日，鸡蛋价格达到10.79元/公斤（合每斤5.4元），而在1月1日仅为7.33元/公斤。

而从最新的数据来看，鸡蛋的价格还在上涨。

对于未来鸡蛋价格的走势，国投期货判断，老鸡淘汰量高于新鸡开产量的格局预计延续至2026年底，行业供需面持续改善，上半年供应缩量逻辑明确，二三季度受旺季需求与低供应共振影响，蛋价具备走强驱动。

据农业农村部监测，由于鸡蛋价格明显上涨，带动蛋鸡养殖行业走出了亏损期，5月份全国大部分蛋鸡养殖场户实现了盈利，每斤鸡蛋盈利约0.5元-1.2元。

4月下旬以来，鸡蛋价格在传统消费淡季中罕见持续走高。

有分析指出，端午备货结束后市场流通放缓，“飞”起来的鸡蛋价格，或将按下暂停键。

随着端午节临近，走高的鸡蛋价格反而出现了下探信号。

小区超市里的鸡蛋就开始涨价，进入6月更是一天一个价

鸡蛋批发均价开始呈现上涨趋势，5月以来尤为明显

从5月开始，小区超市里的鸡蛋就开始涨价

进入4月，鸡蛋批发均价开始呈现上涨趋势

综合 2026年前五个月蛋价来分析，前五个月湖北鸡蛋均价大约3.75元/斤，这个价格大约在鸡蛋 综合 生产成本附近

有长期追踪的健康数据显示，和完全不吃鸡蛋的人群相比，每周坚持吃1到6个鸡蛋的人群，心血管疾病死亡风险降低29%，全因死亡风险降低15%，适量摄入鸡蛋对长期健康有非常明确的正向作用。

同时，该批鸡蛋在被抽检前并未对外销售，问题鸡蛋也已封存，未对社会面造成影响。

鸡蛋涨价抑制购买意愿

卓创资讯鸡蛋分析师王金玉向中新经纬表示，近期鸡蛋价格持续走高，主要受供应有限、库存量不大、需求增加等多方因素影响。

卓创资讯分析师王金玉表示，鸡蛋价格走高与供应有限、库存量不大、需求增加等多方因素都有关系。

叠加南方大范围入梅，鸡蛋储存难度上升，发霉、长毛等质量问题增加，持续高温高湿的气候成为压制蛋价的核心因素，贸易商按需少量拿货。

从需求看，王金玉称，5月份，五一假期消费带动、北方农忙期间鸡蛋需求增加、端午节日备货预期等多重因素叠加，商超、农贸市场、食品加工企业采购量稳步增加，拉动蛋价走高。

有长期追踪的健康数据显示，和完全不吃鸡蛋的人群相比，每周坚持吃1到6个鸡蛋的人群，心血管疾病死亡风险降低29%，全因死亡风险降低15%，适量摄入鸡蛋对长期健康有非常明确的正向作用。

鸡蛋为什么会涨价？

“从5月开始，小区超市里的鸡蛋就开始涨价，进入6月更是一天一个价，现在都涨到了6.4元/斤了。

受近期鸡蛋价格上涨影响，山姆、盒马等生鲜超市部分鸡蛋产品出现限购现象。