餐饮

一位业内专家告诉新京报记者，早在2019年，其在与文和友的高管团队座谈交流时，就曾表示像长沙超级文和友这种大型综合性餐饮项目的可复制性难度非常大，复制的成功率极低。

业内人士认为，无论是主打沉浸感还是体验式，餐饮依旧要在餐饮的本质上落脚，那就是把菜品做好。

文和友的“餐饮迪士尼”梦碎，也引起了业内和大众对“景点式餐饮”以及餐饮的本质、餐饮和产品的关系等问题的讨论。

中新社北京8月13日电(记者吕少威)北京市商务局等六部门13日发布《北京市促进餐饮和食品领域老字号传承发展若干措施》(“若干措施”)，出台18条举措以充分发挥餐饮、食品等领域老字号在消费引领、文化传承、品牌建设方面的积极作用。

北京出台18条举措促餐饮和食品领域老字号传承发展

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“漂亮饭”“山野风”成热门《中国餐饮发展报告2026》在京发布

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中国烹饪协会会长杨柳表示，面对消费升级、市场竞争加剧和数智技术持续迭代的多重挑战，当前餐饮产业转型升级应坚持品质根基不动摇，加速推进数智化转型，深耕守正创新，并秉持开放共生的行业理念。

会上发布《中国餐饮发展报告2026》(下称“报告”)，系统梳理2026年中国餐饮产业的发展图景，旨在为餐饮企业决策提供参考。

报告全方位、体系化地聚焦和研究中国餐饮全产业链，填补了国内餐饮产业系统性年度白皮书的空白。

据悉淘宝闪购旗下高端到家 餐饮 项目“家宴”，已于8月1日在上海、杭州开启第二轮灰测

中新社北京8月13日电(记者吕少威)北京市商务局等六部门13日发布《北京市促进餐饮和食品领域老字号传承发展若干措施》(“若干措施”)，出台18条举措以充分发挥餐饮、食品等领域老字号在消费引领、文化传承、品牌建设方面的积极作用。

中新社北京8月13日电(记者吕少威)北京市商务局等六部门13日发布《北京市促进餐饮和食品领域老字号传承发展若干措施》(“若干措施”)，出台18条举措以充分发挥餐饮、食品等领域老字号在消费引领、文化传承、品牌建设方面的积极作用。

分析涵盖产品类别、食材应用、风味创新、价格定位、消费场景、文化融合及供应链配套等维度，力图总结头部品牌产品创新的底层逻辑，为餐饮企业优化产品体系、探索差异化竞争路径提供有益借鉴。

这一网红餐饮品牌，曾经是“排队王”，为何在多个城市悄然谢幕？

文和友是一个典型的网红餐饮品牌样本：从最初长沙街头的小摊贩，到10平方米的小店铺，再到后来长沙海信店爆红后开进广州、深圳等城市，走上全国扩张之路，直至多地关店，只有长沙文和友还在运营，经历了流量的起起伏伏，似乎又走回了原点。

流量曾是网红餐饮的密码，如今却不那么好使了。

网红餐饮品牌大起大落的现象启示我们，餐饮业和消费者都应该更加理性地看待流量，最终护住城市烟火气的不是流量，而是对美食的真诚。