赛百味

赛百味押注全时段4000家门店背后的野心与掣肘2026年05月28日09:32亿邦动力网“赛百味早餐的营业额，已经从总营业额的3%提升到了约20%。

”今年4月，赛百味中国CEO朱富强表示，赛百味的早餐已经卖得越来越好了。

事实上，作为西式快餐和轻食赛道的“混血儿”，赛百味在中国市场错过了近30年的黄金发展期，如梦初醒时，两条赛道都已经挤满了竞争对手。

2025年8月，赛百味在中国的第1000家门店落地上海，开业现场，赛百味中国CEO朱富强坦言了对于整数的“执念”，他表示，第1000家门店意味着赛百味在中国的发展跨过了一个里程碑。

2023年6月，赛百味全球总部宣布与上海富瑞食企业发展有限公司（以下简称“富瑞食”）签订新的总特许经营协议后，富瑞食对赛百味的产品和模式都进行了系统调整，产品进一步突出新鲜、低卡、饱腹的特点，新推出了低卡能量碗、能量卷以及本土化的轻食等产品，同时拓展早餐和晚餐的消费场景，进而带来增长。

6月6日，在首届“66赛粉节”现场，赛百味中国CEO朱富强公布了今年350家的开店目标。

「创业最前线」在BOSS直聘查询发现，在赛百味中国正在招聘的200多个岗位中，包含多个地产开发经理岗位，这一岗位主要负责选址开店，目前涉及广州、长沙、青岛、重庆等约10座城市，主要为新一线及二线城市。

在朱富强看来，近两年加速开店背后，与业绩持续增长有关，刨除新店收入后，2023年和2024年赛百味中国的收入都保持了双位数增长，在当下市场价格竞争加剧的情况，今年到目前为止收入仍保持近双位数的增长，考虑到线上线下的平衡，也需要加密现有的门店数来获取增量并提升消费者体验。

赛百味中国首席市场官王威告诉第一财经记者，中国快餐行业正在从满足“温饱”阶段转向追求“健康”阶段，此前市场涌现出一大批健康餐饮品牌，但之后其中不少品牌又从市场上销声匿迹，背后原因在于健康化只是满足了少量减肥减脂人群的需求，让消费者天天吃草，健康就变成了不好吃、甚至吃不饱，这一模式在中国市场走不通。

赛百味中国今年要开350家店，CEO称快餐健康大战关键不只是卡路里

赛百味中国今年要开350家店，CEO称快餐健康大战关键不只是卡路里赛百味中国今年要开350家店，CEO称快餐健康大战关键不只是卡路里_东方财富网

例如赛百味推出的早餐，是同为西式连锁餐饮巨头肯德基、麦当劳20年前就玩过的把戏

2025年8月，赛百味在中国的第1000家门店落地上海，开业现场，赛百味中国CEO朱富强坦言了对于整数的“执念”，他表示，第1000家门店意味着赛百味在中国的发展跨过了一个里程碑

富瑞食接手后的赛百味做出了一系列本土化调整，2024年5月推出9.9元起现磨咖啡套餐适配早餐场景

2023年6月，赛百味全球总部宣布与上海富瑞食企业发展有限公司（以下简称“富瑞食”）签订新的总特许经营协议，富瑞食获得在中国大陆管理开发所有门店的独家权利

因此赛百味在产品创新上并没有考虑走“9块9”的低价路线，而是提供更高品质的原料，比如现烤面包、益生菌紫甘蓝、原切牛肉等等，同时提供免费蔬菜组合让消费者自己选择。

目前，赛百味正以社群种草的方式推广权益卡，进入社群后，消费者通过发布相关种草笔记，就有机会免费抽到权益卡月卡体验，截至发稿小红书#赛门种草团#话题共有42.9万浏览量，8732讨论量。