裂解性多糖单加氧酶

裂解性多糖单加氧酶是由挪威生命科学大学教授VincentEijsink发现的一类能够直接破坏顽固性多糖结晶区的氧化还原酶，裂解性多糖单加氧酶可以氧化甲壳素糖链中糖环C1位置原子，从而断裂糖苷键生成末端为N－乙酰氨基葡萄糖酸内酯（GlcNAc1A）的寡糖醛糖酸。

该研究围绕裂解性多糖单加氧酶的高效催化路径调控，通过优化电子供体补给和底物结合方式，使得裂解性多糖单加氧酶单酶催化氧化甲壳素转化率增至30%以上，经多轮循环酶解转化率可达60%以上。