血糖

临床检查结果令人心惊，老李的血糖和糖化血红蛋白指标均严重超标，尿酮体呈阳性。

经过针对性的治疗，老李的血糖水平逐步回落，身体各项指标也恢复了平稳。

比如，贝果、法棍之类油脂含量低、口感坚硬、耐咀嚼的面包，对血糖波动的影响相对较小。

选择以全麦、燕麦、黑米、藜麦、南瓜等为部分原料加工的粗杂粮面包或馒头，不仅营养更丰富，而且由于粗杂粮中富含膳食纤维，也能降低餐后血糖的波动，对控制血糖水平有帮助。

那么我们在选择面包、馒头时，想要对血糖控制有帮助，建议大家遵循以下几个原则：

要从对血糖的影响方面，探讨馒头和面包孰优孰劣，就不能忽略不同软硬度、制作方式的面包、馒头对血糖的影响差异度。

馒头则可以选择口感相对粗糙的杂粮馒头、窝头等来降低对血糖的影响。

无论是面包还是馒头，口感质地硬一点的，总归比口感软糯、入口即化的更不容易消化，血糖生成指数也就不那么容易升高。