蛋白工厂

以年产2万吨的菌丝蛋白工厂为例，占地不到5000平方米，却能替代10万头牛或2400万只鸡的产能。

在湾区，以蘑米生物为代表的微生物蛋白产业布局正加速推进，蘑米生物与广州双桥公司在南沙共同打造国内首家生物制造菌丝蛋白工厂，首期规划年产2000吨，成为广州产业升级的新案例，去年的“‘十四五’广州成就”系列发布会曾提及该案例。