薛长湖院士

薛长湖院士在报告中指出，花胶在我国拥有近两千年的悠久食用历史，从传统中医理论来看，花胶性平味甘，可入肾、肝二经，具备补肾益精、养血止血、消肿散瘀等多重调理作用，自古被誉为滋补食材中的“平补之王”。

薛长湖院士团队围绕花胶的功效成分和健康机制做了大量研究工作。