茶饮品牌

凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳对本报记者分析认为，“新茶饮品牌拓宽咖啡产品线，是在业绩增长承压下的主动变革，其核心是通过强关联的品类来寻找第二增长曲线，近年来，随着茶饮品牌竞争的白热化，门店扩张、单店营收均已触碰到了天花板，市场进入存量博弈的阶段，而咖啡市场仍存在结构性调整的机会，平价大众咖啡、创新类咖啡仍有一些空间。

在此背景下，新茶饮能否在咖啡市场吃到红利，对此，林岳告诉记者，“从数据上看，咖啡品类对茶饮品牌业绩的提振还是有一定的作用的，营收都有不同程度的提升，这说明消费者还是愿意尝鲜，咖啡赛道虽然很拥挤，但产品上新有利于茶饮品牌拉动复购，增加社交声量和品牌黏性。

在此背景下，新茶饮能否在咖啡市场吃到红利，对此，林岳告诉记者，“从数据上看，咖啡品类对茶饮品牌业绩的提振还是有一定的作用的，营收都有不同程度的提升，这说明消费者还是愿意尝鲜，咖啡赛道虽然很拥挤，但产品上新有利于茶饮品牌拉动复购，增加社交声量和品牌黏性。

在此背景下，新茶饮能否在咖啡市场吃到红利，对此，林岳告诉记者，“从数据上看，咖啡品类对茶饮品牌业绩的提振还是有一定的作用的，营收都有不同程度的提升，这说明消费者还是愿意尝鲜，咖啡赛道虽然很拥挤，但产品上新有利于茶饮品牌拉动复购，增加社交声量和品牌黏性。

《证券日报》记者近日奔赴广州、深圳、长沙、北京等多地实地走访，对话新茶饮品牌负责人、门店店员与行业专家，深度拆解新茶饮跨界拓品、布局新赛道的底层逻辑与行业变局。

同时，冰淇淋、轻食烘焙也成为各大新茶饮品牌抢占午间流量、完善产品矩阵的重要抓手。

多数新茶饮品牌新增的零食、瓶装快消产品依赖贴牌代工，仅靠门店附带销售，缺乏自主研发体系与全链路品控能力，食品安全隐患随之增加。

新茶饮品牌若盲目布局新赛道、缺乏核心运营能力，很容易陷入‘有名无量、有量无利’的困境。

供应链与全渠道布局，决定了新茶饮品牌快消业务的长期发展空间。

区域茶饮品牌则立足本地饮食特色，打造专属爆款产品，形成独特市场记忆点，精准抢占区域增量市场。

新茶饮品牌想要依托新赛道打造可持续的第二增长曲线，须从标准化出品、差异化竞争、供应链升级、数字化运营四大维度精细化深耕，夯实发展根基。

平价茶饮品牌甜啦啦的咖啡布局节奏迅猛，今年2月份启动50家门店现磨咖啡试点，4个月后落地门店就已突破1000家。

新茶饮品牌跨界多赛道的核心原因，是传统茶饮主业增长持续承压。