猪肉

一个趋势是，中国人对猪肉的消费正发生结构性变化。

一方面，人口总量见顶与老龄化程度加深，导致猪肉消费的主力人群规模收缩，从总量上拉低了需求基数；

有专家指出，随着我国居民肉类消费的丰富，猪肉占肉类的消费比重从2018年的62.1%，降到了2025年的57.8%，鸡肉、牛羊肉等替代性肉制品，分流了一部分对猪肉的消费需求。

菜市场的猪肉价格反映的是当下的供需，而猪肉股的股价反映的是6到12个月后的预期。

超市相关负责人告诉记者，由于当前猪肉价格偏低、单价下滑，从这个月的经营情况看，虽然销量增加了，但总销售额反而出现下跌。