牛奶

相比传统常温奶的高温杀菌UHT技术，INF0.09秒超瞬时杀菌工艺通过蒸汽与牛奶直接、瞬时接触，实现了快速热交换，可以将杀菌处理时间压缩至0.09秒，既能有效杀灭有害微生物，保证保质期，又能更大程度地保留牛奶中天然活性营养和原本的香气分子，避免了传统杀菌工艺长时间加热带来的风味损失和“蒸煮味”等负面风味，实现瞬时锁住鲜甜口感。

界面新闻走访北京盒马等商超发现，“明治醇壹”牛乳950ml装单价为19.9元，而在同一货架上盒马自有品牌的高钙鲜牛奶950ml装特价为10.89元，三元72度鲜牛奶900ml装促销价格为9.9元——明治牛奶的单价几乎是这些竞品的2倍。

不过通过此次交易卖给上海澳雅食品后，本土运营方将如何重塑明治牛奶、酸奶这些产品的竞争力还需要更进一步的验证，包括该怎样制定更匹配市场需求的促销计划、渠道策略，以及该怎样打入更多连锁餐饮的后厨。

在这一趋势下，一场围绕牛奶“鲜甜好喝”的价值升级正在发生。