湘菜

中新网长沙8月10日电(记者唐小晴)一块招牌的更替，正成为观察湘菜行业深层变革的切片。

湘菜第一时间积极响应新规，全面启动品牌形象与自我规范的升级工作，可促进湘菜行业的核心竞争力回归产品本质与服务体验，推动传统菜系在规范化、品质化、创新化的道路上持续进阶。

然而，湘菜“出海”在供应链、人才、标准化和市场认知等领域仍面临难题。

阿联酋湖南商会执行会长王璐说，中东消费市场潜力突出，华人社群提供稳定客源，叠加中国与阿联酋免签政策带来游客与商务人群，为湘菜“出海”带来机遇。

胡元秋称，湘菜“出海”会尽量保留锅气与本味，并提供不同辣度选项。

湘菜第一时间积极响应新规，全面启动品牌形象与自我规范的升级工作，可促进湘菜行业的核心竞争力回归产品本质与服务体验，推动传统菜系在规范化、品质化、创新化的道路上持续进阶。