洪雅

洪雅是藤椒的原产地，青衣江紫色冲积土以及适宜的光照与降雨量孕育了当地藤椒油包大、果粒大，麻味十足的明显特点。

2012年，“洪雅藤椒”注册为地理标志证明商标。

值得一提的是，2025年，由洪雅藤椒油龙头企业——洪雅县和鑫农业科技发展有限公司牵头制定的《香料和调味品花椒调味油规范》(ISO18731)国际标准正式颁布实施，成为我国牵头制定的香辛料领域的首个国际标准，填补了全球花椒调味油领域标准空白。

公开数据显示，截至2025年，洪雅藤椒种植面积达3.5万亩，鲜藤椒总产量1.4万吨，年加工藤椒油2.5万吨，实现年综合产值11.5亿元。

待运输的洪雅藤椒。

据传，宋代大文豪苏东坡发明的东坡钵钵鸡所用主要调料也是洪雅藤椒油，并赞曰：“香味透骨，麻味绵长，尝后成仙，清心脱俗。

洪雅藤椒富含氨基酸、蛋白质、钙、铁、碘、胡萝卜素等多种维生素和营养成分。

清嘉庆版《洪雅县志》载：“椒有藤椒、以烫油淋制味美，谓之洪雅藤椒油”。

优越的地理和气候条件、丰沛的水资源，孕育出果大、有光泽，含油多、味芬芳的洪雅藤椒。

洪雅藤椒。

洪雅藤椒学名竹叶花椒，属于青花椒类别中的优质品种。