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椿芽

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方法

老家有一套完整的打椿芽的方法：椿芽长到三四寸长，这时椿头最鲜嫩，根蒂尚不稳固。

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这样掐椿芽的方法实在太慢了，熬人性子，一般人耐不住时间煎熬，于是抡起竿子一阵敲打，椿芽纷纷落下来，捡拾起来就快多了，很多人采取的方法是后者。

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