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思宾格酵母抽提物


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应用

思宾格酵母抽提物应用在韩式炸鸡粉酱如芥末酱中,可提升辛辣味和底味,使口感更浓郁,回味更持久;
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效果

思宾格酵母抽提物在藤椒风味腌料中,可提升香辛味,抑制香辛料苦味,使辣味直冲感更强,降低藤椒使用量。
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思宾格酵母抽提物源自天然酵母,可以帮助炸鸡制品提高保水性,增加产品的多汁感,应用在炸鸡腌料中,能显著提升整体风味,可达到减盐30%的效果,在降低钠含量的同时保持足够咸鲜风味:改善鸡肉的质构,增强弹性;
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