天边
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焖面
10月22日消息，天眼查APP显示，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司（下称天边焖面）近日发生工商变更，西贝旗下天边品牌管理（北京）有限公司退出股东行列，退出前持股比例为60%。
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天边焖面成立于今年4月，注册资本100万元人民币，法定代表人为秦勇军，现由其全资持股，经营范围包括餐饮服务、食品经营管理、酒类经营等。
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今年9月，针对天边焖面部分门店关闭情况，西贝对界面新闻回应称，天边在全国的其他门店目前都是正常经营，还是会持续打磨产品和服务。
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从产品和经营层面来看，天边焖面的现状并不理想。
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从餐饮行业整体来看，目前已经进入存量市场，也给天边焖面带来了巨大挑战。
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开店数量快速下滑以及部分门店关闭，让天边焖面经营蒙上一层阴影。
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据第三方平台显示，天边焖面口味为四星，多位消费者对其评价为“味道一般”，“肉淡菜淡面淡”“整体味道很割裂”等。
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有分析认为，原来的西贝门店面积大、租金高，天边焖面沿用西贝的重服务模式、后厨人员多。
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此外，天边焖面营销高度依赖贾国龙流量，当流量热度褪去以后，没有持续的产品卖点、会员体系等承接流量，客流量快速回落。
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西贝在遭遇“预制菜”风波重创之后，天边焖面曾被视为其实现自救的举措之一。
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这套成本结构可以支撑人均80-100元正餐消费，天边焖面四五十元的客单价无法对其形成支撑。
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天边焖面在营门店中，23家显示“开业中”，3家显示“暂停中”。
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自今年年初在北京开出首家门店以来，天边焖面引发广泛关注。
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今年1月，首家“天边焖面”门店落地北京798艺术区，主打砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等，口味与西贝相似，不过客单价比西贝低，人均消费50元左右。
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品牌管理
天边品牌管理（北京）有限公司成立于2016年1月，注册资本2700万元人民币，法定代表人为李志宏。
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事件
2026-10-22
10月22日消息，天眼查APP显示，内蒙古天边的焖面 餐饮 有限公司（下称天边焖面）近日发生工商变更，西贝旗下天边品牌管理（北京）有限公司退出股东行列
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2026-09-22
