咖啡机器人

不过，咖啡机器人落地的难点并非价格定位。

例如，唐沐告诉我们，原先的咖啡机器人的机械臂是裸露在外的，消费者可以更近距离地观看咖啡制作过程，也有消费者在机械臂递过咖啡的过程中会摸一摸它形成互动。

我们注意到，市面上不少咖啡机器人品牌正在逐步形成自己的口味体系。

而从加盟商的角度来看，市面上售卖的不同品牌、不同型号的咖啡机器人价格在13-40万不等，除XBOT外，另有多家咖啡机器人品牌向我们透露的回本周期同样为6-8个月。

“我们认为咖啡机器人是一种员工的形式，咖啡机器人体验店是未来咖啡门店的一种模式，但在一些连锁现制咖啡品牌看来，咖啡机器人只是一种机器。

01咖啡机器人or自动咖啡机？

“咖啡机器人本身就是一个‘朴素’的名字，它的定位是真正进入消费者的生活。

「创业最前线」现场体验发现，影智XBOT推出的XBOTC3咖啡机器人主要由机械臂进行咖啡的制作，除了常规的美式拿铁外，还可以定制拉花。

与人形机器人不同，部分消费者见到咖啡机器人时，会更多地把它当作一台设备。

业界普遍关注的问题是：咖啡机器人投放市场的盈利方式是什么？

但在实际的商业应用中，为了保证安全性及稳定性，XBOTC3咖啡机器人砍掉了部分互动性。

例如，唐沐告诉我们，原先的咖啡机器人的机械臂是裸露在外的，消费者可以更近距离地观看咖啡制作过程，也有消费者在机械臂递过咖啡的过程中会摸一摸它形成互动。

在此之前，影智XBOT已正式推出自营连锁咖啡品牌XBOTCOFFEE与首家旗舰体验店XBOTLab，二者的核心元素并非真人咖啡师，而是一台台咖啡机器人。

影智XBOT推出的XBOTC3咖啡机器人，即将一家咖啡店浓缩进一个占地约2平方米的机器中，机器内含咖啡机、奶泡机、制冰机、印花机等，机械臂负责“手握”杯子串联在各个设备之间。

“夏天走路到咖啡店要经过一段没有树荫的路，会觉得比较热，点外卖到手的咖啡温度又不合适，正好单位食堂门口放置了咖啡机器人，会觉得方便许多。

一些投放进景区的咖啡机器人，可以通过推出景区定制印花吸引消费者打卡尝鲜；

事实上，XBOT咖啡机器人对比瑞幸库迪，主要是补齐消费者的“最后一公里”，如在封闭的、外卖无法通行的办公园区，或者高校教学楼、食堂内从而以更近的距离贴近消费者。

伴随着后续咖啡机器人的持续发展，与现制咖啡品牌的正面交锋在所难免。

例如，COFE+咖啡机器人推出“各国王牌”咖啡系列，让消费者足不出户品尝全球风味；

尽管如此，受现制咖啡品牌门店密度影响，留给咖啡机器人的渗透空间在不断减少。

我们咨询多位写字楼运营商，均被告知写字楼附近存在瑞幸，暂无引进咖啡机器人的打算，也有写字楼运营告诉我们，瑞幸直接开在了写字楼一层，已经足够便捷。

我们注意到，市面上不少咖啡机器人品牌正在逐步形成自己的口味体系。

有业内人士向我们指出，虽然国人对咖啡的需求量在不断扩大，但每人每天饮用的咖啡杯数仍有限额，咖啡机器人作为比现制咖啡品牌后入场的商业形态，如果想争夺市场份额，需要成为瑞幸库迪的“平替”而非“候补者”。

此外，作为一种新的商业模式，消费者对于咖啡机器人的认知还在培养教育阶段。

消费者颖颖告诉我们，自己使用咖啡机器人，并不是因为单位周边没有瑞幸，而是因为咖啡机器人离自己更近。

而当下XBOT咖啡机器人投放落地的数量，仅为头部现制咖啡连锁品牌的零头。

这意味着，咖啡机器人的投放点位，需要更多深入到城市“毛细血管”中。

这意味着，咖啡机器人需要有足够的口味保证及上新频率持续吸引消费者。

XBOT咖啡机器人则在原料上下功夫，通过自研咖啡豆、黄金奶源等原料提升口感。

“富友咖啡”咖啡机器人打出地方口味标签，通过添加广东地区特色中药材成分丰富咖啡风味；

从当前的发展来看，效率是咖啡机器人的“重要武器”，但还算不上“王牌”。

但目前，对比瑞幸库迪，咖啡机器人并没有形成足够的口味统治力，更有消费者向我们直言，如果咖啡机器人做不到比瑞幸低的价格，自己为何不选择瑞幸？

我们发现，XBOT咖啡机器人确实在通过更低的消费折扣持续吸引消费者购买，例如在XBOTCOFFEE社群，消费者可以通过签到获取优惠福利，连续签到3天3.8折、签到5天为1.8折、签到7天可以免费喝咖啡。

而从加盟商的角度来看，市面上售卖的不同品牌、不同型号的咖啡机器人价格在13-40万不等，除XBOT外，另有多家咖啡机器人品牌向我们透露的回本周期同样为6-8个月。

这也意味着，XBOT咖啡机器人能在千亿咖啡市场中讲出哪些新故事，不仅是消费者的兴趣点，也将会是加盟商重点关注的问题。

它确实填补了传统连锁品牌覆盖不到的消费场景，用无人化撕开平价咖啡的新增量并降低经营成本，但口味壁垒、复购运营、品牌认知或是横亘在众多咖啡机器人企业眼前的三道难关。

当科技带来的便捷叠加高复购率的产品、成熟的用户运营，咖啡机器人才能从短期风口，变成长期可持续的商业业态。

天眼查显示，影智XBOT成立于2022年11月，目前已推出的产品包括咖啡机器人、冰淇淋机器人、通用餐饮人形机器人等。

投放规模方面，XBOT咖啡机器人全球落地超1000台，遍布在100座城市中，累计制作咖啡超400万杯。

「创业最前线」采访发现，目前咖啡师们对咖啡机器人的态度不尽相同：在库迪、瑞幸等连锁品牌中工作的咖啡师，认为自身制作咖啡的过程与机器人类似；

上述咖啡师告诉我们，自己制作一杯咖啡的时间在30秒至一分钟不等，而XBOT咖啡机器人的产品线包含美式/奶咖/印花系列等，制作一杯非印花款式咖啡的时间大约在45秒，每小时可输出80杯，且可以24小时运行，效率更加稳定持久。

事实上，在一些私人咖啡厅或者精品咖啡店，咖啡师对咖啡有自己的理解和追求，他们普遍认为，与顾客的交流介绍以及不依靠机器的手冲咖啡等品类，都是咖啡机器人无法代替的部分。

但咖啡机器人如果‘无人化’，响应的速度就会比较慢。

但小孔也表示，比起咖啡机器人，真人店员具有更高的灵活性，“比如客人发现下错单了或者对口味有什么个性化需求，我们可以及时响应调整。

唐沐向我们表示，在他的构想中，咖啡机器人负责从事重复、标准化的咖啡出品工作，人类咖啡师负责与顾客沟通交流、进行新品研发等工作。

这些场景延伸出的讨论是：咖啡机器人的功能边界在哪里？

同时，为进一步扩大规模，XBOTCOFFEE已开放加盟并于今年7月中旬在京东上架咖啡机器人进行设备售卖，其中XBOTC3售价21.9万元，Lite版售价23.99万元。

那么，不断落地的咖啡机器人，会与现存的“瑞幸库迪们”形成怎样的市场格局？

“我们认为咖啡机器人是一种员工的形式，咖啡机器人体验店是未来咖啡门店的一种模式，但在一些连锁现制咖啡品牌看来，咖啡机器人只是一种机器。

他进一步向我们补充道，商业竞争就是效率革命，一些希望借助咖啡机器人快速扩店、提高市占率的咖啡品牌与XBOT咖啡机器人存在较大的合作机会。

唐沐向我们透露，部分现制咖啡连锁品牌与自身对于咖啡机器人的定位存在较大差异。

这种认知偏差导致双方在促谈合作的过程中，XBOT咖啡机器人会被当作供应链中设备的一环被压价，不能充分展示我们在用户体验、门店运营的优势。

那么，非人形的XBOT咖啡机器人与连锁咖啡品牌的合作情况如何？

不过，咖啡机器人落地的难点并非价格定位。

小米前高管押注的咖啡机器人赛道要用10万家门店PK瑞幸们？