咖啡

“全冰去水”咖啡是啥口感？

前几年，在库迪和瑞幸的带领下九块九成为了咖啡市场价格战的一次核心价格点位，经过了多年的九块九竞争之后，这次蜜雪冰城再次把价格下移，蜜雪这次把现磨咖啡卖到了5元，蜜雪入局价格大战又要开打了？

因此，蜜雪冰城的跨界只是个起点，后续咖啡市场的竞争估计会变得更加精彩纷呈，也值得我们继续关注。

长期来看，中国咖啡市场的终局形态，极有可能走向欧美那样的“大众化”格局，即平价咖啡将成为主流，价格可能会长期维持在1美元左右（即人民币7-8元左右）的水准。

第四，咖啡市场的发展趋势到底在何方？

过去很长一段时间，国内现磨咖啡市场一直带着一层轻奢饮品的标签，特别是在早年间以星巴克为代表的美式咖啡开始在国内盛行的时候，消费者潜意识里会觉得，喝一杯现磨咖啡，就该是二三十元的消费水平。

首先，5元定价对于咖啡市场的价格锚定作用明显。

中国咖啡市场的持续高增长，在咖啡豆出口国的数据中得到印证。

哥伦比亚同样感受到了中国咖啡市场热浪。

中新网海口8月14日电(记者王晓斌李宇凡)"中国咖啡市场眼下15%到25%的复合增长率，至少还能维持5到10年。

（经济观察）中国咖啡市场持续看涨海南或成全球咖啡入华新通道

（经济观察）中国咖啡市场持续看涨海南或成全球咖啡入华新通道分享到：

业内人士称，中国咖啡市场高增速还能持续5到10年

业内人士称，中国咖啡市场高增速还能持续5到10年分享到：

增加咖啡品类，可以解决早间时段的空白。

业内人士观察到，适配消费需求的多元化，厦门的咖啡供给正变得更加精细化。

但今天，咖啡早已不只是“老外喝的东西”，更不是高端消费品，厦门的咖啡馆正在用各种方式，让这杯“舶来的饮品”长出本土味。

据厦门海关统计，2025年完成咖啡生豆保税进口分拨5500吨，通关、检测、仓储环环相扣，厦门的咖啡进口通道正在全面提速。

而更多的厦门咖啡供应链企业，则把触角直接伸向产地，建立一手采购网络。

这是厦门咖啡消费的“起源”——从高端小众起步。

其中，自埃塞俄比亚进口的咖啡豆货值2.67亿元，同比增长超31倍，厦门咖啡豆的进口量更是占到全国的四分之一。

一度让T97咖啡迅速出圈

中国咖啡豆供给主要依赖进口。

在他看来，增长背后也有中国咖啡消费者的变化，"他们不再只追求咖啡因，更在意产地故事、可持续发展和可追溯性。

张宏此前曾公开表示，中国咖啡终端市场年度消费规模已超2000亿元，正以每年约20%的速度递增，增速是世界平均水平的10倍。

埃塞俄比亚驻华大使馆副馆长阿齐扎·盖莱塔说，中国咖啡文化兴起给了埃塞俄比亚"很多新机会"，让埃塞俄比亚的咖啡原产地与中国的创新、创业精神以及消费者品位更好地连接起来。

他回顾T97咖啡的创业过程，称自己进入了一个“死亡赛道”，但也掀起了“一点点波澜”。

李潇用“非常顺利”向红星资本局形容T97咖啡0到1的起步阶段：上线当天就卖出25万颗，12万盒的预售也迅速卖空。

厦门咖啡的滋味，从来都是多元文化交汇的结果。

统计数据显示，厦门咖啡的产业规模已突破600亿元，正加速打造全国咖啡总部集群、国际咖啡贸易、东南沿海咖啡生产加工、全国咖啡流通消费“四大中心”。

而在消费端之外，厦门的咖啡产业链还在向更深处延伸，就连咖啡渣也被重新利用——种多肉、做滤芯、制猫砂。

李潇请来的直播团队，开始尝试“喊麦直播”，头顶着大嘴玩偶的女主播，伴随着魔性音乐，不断重复着“咖啡你冲不冲，冲冲冲冲冲”的魔性口号，让T97咖啡迅速出圈。

但这一定位在尚未成熟的中国咖啡市场，并未得到正向反馈。

有媒体报道称，2024年，星巴克在中国咖啡市场的份额已降至14%。

”正在海口举办的2026海南国际咖啡博览会上，亚洲咖啡协会会长张宏作出上述判断。

8月14日，2026海南国际咖啡博览会现场，参会人员在品味不同的咖啡。

奥斯卡·普拉塔对中新社记者说，他此行参加海南国际咖啡博览会的重要工作之一，正是了解相关政策细节，为哥伦比亚咖啡寻找进入中国市场的新登陆点。

"14日在2026海南国际咖啡博览会开幕式上，亚洲咖啡协会会长张宏给出了这样的判断。

8月14日，2026海南国际咖啡博览会在海口开幕。

他此行参加海南国际咖啡博览会的重要工作之一，就是充分了解相关政策细节，把海南自贸港的信息传递给哥伦比亚企业，为哥伦比亚咖啡寻找一条进入中国市场的新登陆点。

一、蜜雪把现磨咖啡卖到5元

蜜雪把现磨咖啡卖到5元，雪王入局这个价谁接得住？

厦门市烘焙与咖啡协会会长曾华山：现在咖啡已经分成三个标准。

厦门市烘焙与咖啡协会会长曾华山：厦门为什么那么多台湾同胞，因为这个城市的温度和包容，我们同是一条根。

厦门市烘焙与咖啡协会的相关负责人告诉记者，当年鼓浪屿上的领事馆，把喝咖啡、办舞会的生活方式带了过来，慢慢就长在了厦门的土壤里。

"奥斯卡·普拉塔说，咖啡可以成为中哥两国开展多领域合作的重要平台，涵盖农业科研、气候适应型农业、技术创新、数字化溯源、咖啡加工、物流、电商以及文化交流等多个层面。

位于北京银河SOHO的京东七鲜咖啡智能无人店，机器人参与咖啡制作全过程。

相比于单纯的咖啡品牌，其实蜜雪冰城的核心逻辑还是老本行，那就是把咖啡作为引流产品。

第三，蜜雪冰城的核心逻辑还是把咖啡作为引流产品。

自从瑞幸、库迪的价格竞争以来，一杯咖啡九块九就成为了一种普遍的认知，咖啡九块九的价格也成为了一种显著的价格锚定，蜜雪这次直接把现磨咖啡做到5元，本质上就是在打破这种固有的消费认知。

年轻人的创意，则在重新定义咖啡的“玩法”。