周延龙

周延龙：全聚德不是“博物馆陈列品”，老字号要“补齐”情绪价值周延龙：全聚德不是“博物馆陈列品”，老字号要“补齐”情绪价值_东方财富网

京津冀三地餐饮如何抱团发展，“+餐饮”的风口给餐饮带来哪些机遇与挑战，老字号如何摘掉“旅游餐饮”标签重新服务好本地客群……在4月25日举办的2026新京智库“京津冀消费协同共‘振’——首都都市圈消费新动力论坛”上，北京烹饪协会会长，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带着全聚德的全套文创，现场生动展示了老字号餐饮如何从本地食客“摇头”的“旅游餐饮”，变成了年轻消费者首肯的“烤鸭版Jellycat”。