凤爪

”圣农集团副总裁王丽表示，王小卤10年只专注凤爪零食，圣农43年也只为了养好一只鸡，好产品一定源自好原料。

但对于凤爪零食来说，让好原料标准化，并不容易。

王漪雪介绍，从研发到生产，过去几年里都在练技死磕，“让凤爪零食的风味稳定性和还原度尽可能地越来越高”。

”王小卤助理总裁王漪雪解释，王小卤的研发逻辑是围绕“什么样的口感最佳匹配什么样的口味”展开，三大工作室基于大众偏爱的黄金口感，研发海量的好口味：王老虎工作室专攻虎皮凤爪的“软糯”，王老卤工作室专注老卤的Q“弹”，王老泡工作室则瞄准泡卤的爽“脆”，把经典家常菜、地域名菜、创意口味嫁接在凤爪零食上。

打响名气后，王小卤持续拓展产品线，推出了带汤去骨凤爪、脆笋去骨凤爪、老卤凤爪等多款凤爪零食，形成虎皮凤爪、泡卤、老卤三大系列。

据市场调研机构弗若斯特沙利文数据，2020年中国凤爪零食市场规模为102亿元，不过几年时间，2025年已增长至172.5亿元，2026年预计达195.4亿元，规模接近翻倍。

虎皮凤爪上市第一年的12月24日