乳清蛋白

公开信息显示，乳清蛋白是奶酪生产过程中的副产品，全球90%产能依附奶酪产业，扩产周期长达2至3年，无法快速响应暴涨的市场需求。

据了解，乳清蛋白是从牛奶乳清中提取的优质蛋白质，容易被人体消化吸收。

乳清蛋白是市售蛋白粉的主要成分,含有多种免疫蛋白组分，人体必需氨基酸含量高且丰富，能够被人体快速消化吸收，多项研究表明其可为免疫调节、肌肉合成提供营养支持。

而国内乳清蛋白需求持续增长。

此前纯乳清蛋白的蛋白粉，其购买人群大多为运动增肌人群，这波原料疯涨的热潮也引发更多消费者误以为“乳清蛋白就比大豆蛋白好”。

目前国内蛋白粉产品主要分为三大品类：纯乳清蛋白蛋白粉、大豆植物蛋白粉、动植物双蛋白复配蛋白粉。

”旗下蛋白粉产品一直坚持科学配方原则，宣称双蛋白的产品，均向消费者标识乳清蛋白的添加量。

实际上，因为乳清蛋白的成本长期高于大豆蛋白等植物蛋白，不标识乳清蛋白添加量，或含量极少却仍宣称双蛋白的“概念性添加”等行业乱象长期存在，而这波涨价潮可能加剧乱象增生。

面对乳清蛋白原料价格的疯涨，汤臣倍健相关负责人也强调，公司始终坚持科学营养战略，现有产品保持乳清蛋白的添加量，且正计划推出更多新品满足多元化需求，未来也会坚持全球原料和高标准品控的原则，持续打造更多高质量的产品。

一些蛋白粉产品的乳清蛋白添加量极少，甚至不标识乳清蛋白添加量，就堂而皇之地打出“双蛋白”的招牌进行宣传。

作为全球膳食营养补充剂行业领先企业，汤臣倍健表示，旗下蛋白粉产品坚持科学配方的原则，保持乳清蛋白添加量，不为成本牺牲品质，以践行“科学营养”的品质承诺。

对此，汤臣倍健表示，旗下蛋白粉产品一直坚持科学配方原则，宣称双蛋白的产品，均向消费者标识乳清蛋白的添加量。

与康比特不同，汤臣倍健业务覆盖面更广，蛋白粉只是其膳食营养补充剂产品矩阵的一部分，因此乳清蛋白涨价对其影响相对被分散。

汤臣倍健也在年报中提到乳清蛋白涨价。

”他表示，乳清蛋白涨价不仅会影响蛋白粉企业，也会波及奶粉、特医食品、大健康产品和部分配方类产品。

不过，在成本压力下，部分企业也可能通过提高植物蛋白比例、推出复合蛋白产品等方式缓解乳清蛋白涨价带来的压力。

这意味着，乳清蛋白涨价不仅是一轮原料周期，也可能推动蛋白粉市场重新分层：高端产品继续强调乳清蛋白含量、吸收效率和配方透明；

保健品龙头公司汤臣倍健也在年报中提到乳清蛋白涨价。

消费者在选购前除了关注产品配方，还要看乳清蛋白的含量是否足够。

“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。

他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。

全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。

宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。

不过，在成本压力下，部分企业也可能通过提高植物蛋白比例、推出复合蛋白产品等方式缓解乳清蛋白涨价带来的压力。

他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。

如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。

因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。

乳业专家宋亮接受蓝鲸新闻记者采访时表示，乳清蛋白属于“快吸收蛋白”，更适合运动后快速补充，在促进肌肉生长、运动恢复等方面更具优势；

同时，乳清蛋白中含有乳铁蛋白、免疫球蛋白等成分，在免疫支持、促进吸收等方面也有其特点。

按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。