九毛九

在这样的大背景下，九毛九提出的“臻鲜”概念，承接了品牌2025年启动的鲜活战略。

九毛九打造的“臻鲜供应体系”是探索也是证明，证明中式连锁餐饮的标准化，并不等同于去锅气、预制化，而是可以通过上游食材标准的稳定，在规模化扩张和中餐鲜活风味之间找到平衡。

怂火锅同店日均销售额同比下降26.8%，九毛九品牌下降11.4%。

对此九毛九也在对九毛九品牌打造新模型。

近几年来，餐饮企业整体遭受重创，传导至企业端的便是普遍的业绩寒意，其中九毛九自2024年以来业绩持续承压，2024年其归母净利润同比降低近88%；

对于九毛九业绩现状，林岳对记者分析认为，“关店降本只是起到阶段性止血的作用，其本质是做减法，并不能真正支撑长期的复苏，从数据和国庆假期的表现来看，太二目前存续的门店有一定的抗风险能力，但也只能是维持住自身的经营，还谈不上赋能整个集团的增长。

10月12日，九毛九披露第三季度营运公告显示，太二自营店整体同店日均销售额同比增长5.1%，其中中国内地同比增长10.4%。