主食

中国农业科学院农产品加工研究所研究员万丽丽指出，科研端已深耕低GI主食与杂粮功能性食品研究十余年，拥有丰富的种质资源和完善的粮食品种GI品质数据库，支撑低GI主食产品落地推广。

目前，低GI主食育种多集中在稻米以及青稞、藜麦、荞麦等杂粮，尚未开发专用低GI品种，缺少对应的品种评价与认证体系。

低GI主食适配慢病管理、中老年等人群，与传统主食并非对立关系，而是互补共存的膳食优化选项。

针对糖尿病、糖尿病前期、妊娠期高血糖人群，低GI主食可降低餐后血糖峰值，减少全天血糖波动幅度。