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鲜啤

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门店

华商报大风新闻记者联系到一位资深酿酒师，并在他的带领下，进入其精酿鲜啤门店的后厨进行实地探访。

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精酿鲜啤门店发酵大罐

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里面

因为鲜啤里面有活的酵母，放在外面温度高了，酵母菌会继续发酵，产生大量二氧化碳气体，导致罐内压力增大，最终冲开盖子。

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口感

但鲜啤不一样，鲜啤的口感和风味主要来自具有活性的酵母，这些酵母在室温中一定会二次发酵，再次产生二氧化碳气体。

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