经营

从实际经营体量看，美食街单个卤肉小店的供给规模、接待容量都有限，与覆盖全校师生、大规模的学校食堂完全不在一个量级，也不具备冲击学校食堂经营的能力。

不该管的，是合规商户正常、合法、微小的自主经营品类。

这起事件，暴露出当下高校后勤社会化改革的“半吊子困境”：一边推动后勤社会化、引入社会商户进场经营，一边却仍然用行政手段保护食堂垄断地位，惧怕正常、合理的市场化竞争。