菏泽牡丹开出“花样经济”
菏泽牡丹开出“花样经济”
“十五五”规划纲要提出,培育壮大乡村特色产业，实施乡村特色产业提升行动。花卉产业作为乡村特色产业的重要门类，正迎来前所未有的发展机遇。一朵花如何从田间走向市场，成为富民兴城的支柱产业？本报推出“花繁业茂图景新”系列报道，呈现花卉产业助力乡村全面振兴的多元答卷。
山东菏泽古称曹州，牡丹种植历史悠久，素有“中国牡丹之都”之称。这里拥有九大色系十大花型1308个品种的牡丹，累计种植面积超40万亩。全市有曹州牡丹园、冠宇牡丹园、国花牡丹园、中国牡丹园、百花园等规模牡丹观赏园10余处，其中，冠宇牡丹园以1100余亩总面积、900余亩牡丹种植面积，在今年4月正式拿到“最大的牡丹种植园”吉尼斯世界纪录证书。
近年来，菏泽市大力发展牡丹产业，牡丹特色产业入选山东省十强产业雁阵形集群，富贵之花已成为产业之花、富民之花。一座城滋养了一朵花，这朵花如何激发一座城的活力？
花海富民
在菏泽，传统牡丹种植经过反季节催花技术等科技赋能，实现了“花随人意四季开”，身价倍增。但同属牡丹家族，观赏牡丹与油用牡丹的培育方向不同：前者以花大色艳、花型丰富为特点，主要用于园林观赏和催花销售；后者则以结籽率高、出油率高为目标，花型相对单一，主要用来生产牡丹籽油等深加工产品。
每年，从菏泽走向世界的牡丹种苗数以百万计，牡丹苗木出口量占全国总量的90%，销往30多个国家和地区。2026年春节期间，菏泽有60多万盆催花牡丹销往全国各地，每盆牡丹售价从100多元至300多元不等，累计销售额超过1亿元。
在牡丹区花王牡丹产业园负责人赵文双的1600亩基地内，超过1万株采用“老盆”技术培育的催花牡丹，单株售价普遍在300元以上，仍供不应求。赵文双介绍，“老盆”技术即提前至少一年上盆精细养护，促进牡丹毛细根发育，使根系吸收能力显著增强，牡丹不仅花朵硕大、色泽鲜艳、叶片舒展，更能实现多季节开花，商品价值和市场竞争力大幅提升。
与观赏牡丹的“看花”路线不同，油用牡丹走的是“用籽”路线。在位于菏泽市巨野县的山东龙美农业开发有限公司的复垦治理区，曾经采煤沉陷的洼地，如今年年谷雨时节铺开800亩“凤丹”白牡丹花海。这里种植的“凤丹”属于油用牡丹，当地坚持把油用牡丹产业作为沉陷区转型发展的抓手，所有牡丹种植地块均取自治理完成的复垦土地。通过因地制宜改良土壤、配套建设灌溉管网、精细化管护800亩油用牡丹，昔日洼地变为高产花田。同时，当地布局油用牡丹、绿色农业、观光旅游等八大产业集群，打造“一朵花从田间走向市场”的完整产业链。
花田有产出，富民才有依托。每到谷雨花期，园区以牡丹花海为载体开展赏花活动，用文旅引流反哺产品销售。牡丹采收季优先吸纳周边村庄120余名村民参与花蕊采摘、牡丹籽收集、产品加工等工作，季节性务工可带动群众人均增收2000余元。同时，园区紧盯油用牡丹深加工环节，持续研发牡丹衍生产品，不断拉长牡丹产业链，切实把油用牡丹的生态效益转化为经济效益，走出一条生态修复与牡丹富民协同发展之路。
产业筑基
“牡丹浑身都是宝。”菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司董事长张磊介绍，牡丹的根是中药材；牡丹籽能压榨牡丹籽油，可加工成食品、 化妆品 ；牡丹花蕊可以做花蕊茶，牡丹鲜花做鲜花茶，牡丹的茎、叶可以提取黄酮以及牡丹酚等，用途非常广。公司与科研机构以及高等院校建立了产学研长效合作机制，开发出九大类170多个单品，手握56项授权专利、2项国际领先核心工艺，参与起草了牡丹籽油国家标准和行业标准，获山东省省长质量奖。
菏泽通过全面开发牡丹价值，让一朵花长成一条产业链——10年内创造了包括牡丹籽油成为新资源食品、牡丹籽油列为国家地理标志保护产品、全国首个牡丹籽油企业食品生产许可证、首家牡丹籽油生产厂家等在内的我国牡丹产业的10项第一。
“整合牡丹全产业链资源，我们将牡丹从单一观赏，发展到集培育种植、加工销售、观光旅游等于一体的 综合 性产业。”菏泽市牡丹区相关负责人表示，依托牡丹省级农业高新技术产业开发区，已集聚国家高新技术企业9家，省级以上龙头企业19家，引进院士工作站、牡丹研究院等科技研发平台26个，完成科研成果80余项。
据悉，油用牡丹全身是宝。牡丹花蕊是牡丹最精华部分，由珍贵雄蕊制成的牡丹花蕊茶，每亩牡丹仅能收获约500克花蕊，产量稀少，素有“茶中新贵”的美誉；牡丹花蕊经精深加工后转变为牡丹花蕊茶、牡丹籽油、 化妆品 等260多种产品，一条从种植、采收、深加工到产品销售的油用牡丹全产业链条已经成形。截至目前，菏泽各类牡丹生产、加工、出口企业有120余家，生产的11大类260余种牡丹深加工产品远销30多个国家和地区，产业直接带动就业人数逾10万人，间接带动就业人数50万人以上。
文创增收
走进菏泽市巨野县麒麟镇书画院，浓郁墨香扑面而来，整齐的画案前，不少村民伏案执笔，勾线、晕染、填色，一朵朵雍容华贵的工笔牡丹在笔下徐徐绽放。昔日面朝黄土的农民，如今握起画笔成为画师，在家门口凭手艺增收致富。巨野县是有名的“中国农民绘画之乡”“中国工笔画之乡”，巨野工笔牡丹画以菏泽牡丹为核心题材，在传承传统工笔技法的同时，融入现代工艺，将牡丹的雍容华贵细腻呈现，被誉为“不会凋谢的牡丹花”。
作为巨野文化最鲜明的标识，巨野工笔牡丹画自20世纪70年代起步，历经数十年发展，已构建起集创作、培训、展示、销售于一体的工笔牡丹画完整产业链条，让万千农民执笔增收、居家致富，成为乡村文化振兴的生动实践。目前，巨野从事创作、销售、装裱等书画相关产业的人员达3.2万余人，年创作绘画作品150多万幅，在国内外设有1000多个营销网点，产品远销100多个国家和地区。全国各大画廊、画店销售的纯手绘工笔牡丹画，80%以上出自巨野，产业集群 综合 产值达45亿元。
除工笔牡丹画之外，菏泽还有更多非遗技艺将牡丹之美转化为指尖艺术。曹州面塑、牡丹剪纸、鲁锦织造、牡丹刻瓷等数十项本土非遗代表性项目，将牡丹的华贵神韵融入传统技艺。
在牡丹区吴店镇鹁鸽堂村的“曹州刻瓷”非遗工坊，用白瓷、青瓷、骨瓷等瓷盘雕刻的牡丹花卉作品琳琅满目。山东省级非物质文化遗产曹州刻瓷代表性传承人马宪荣介绍，这种技艺以瓷为“纸”，以刀作“笔”，在陶瓷上雕刻牡丹图案并涂色，是一种结合了书法、绘画、雕刻等多门艺术的传统手工艺。
与牡丹刻瓷不同，牡丹瓷是以优质白瓷土为原料，以牡丹为原型，经过手工捏制、成型、素烧、施釉、釉烧以及创意组装等多个工艺流程形成的艺术品。“牡丹瓷的独特之处就在于没有固定模板，也没有规定的形态。”牡丹瓷手艺人田森介绍，目前，发簪、戒指等一些小而精的牡丹瓷装 饰品 深受市场欢迎。
截至目前，牡丹区已培育建成文创规模企业10余家、“文创微工厂”380余个，年产值超10亿元，带动3万多名群众家门口就业，人均年增收5万元以上。
（文章来源：经济日报）