白葡萄酒份额十年翻番，“红退白进”改写市场格局
白葡萄酒份额十年翻番，“红退白进”改写市场格局
2026年10月28日 17:4
“全国白葡萄酒一直在上升，红葡萄酒在承压。”南京秋糖期间，江苏苏糖糖酒食品有限公司总经理助理陈华在“2026中国白葡萄酒消费趋势峰会”上的这番讲话，道出了当前葡萄酒市场“红退白进”的真相。
会上发布的《2026中国白葡萄酒消费趋势白皮书》显示，中国葡萄酒市场红白消费比例已从十年前的约9:1收窄至接近7:3，白葡萄酒市场份额由2021年的6.3%升至2026年的12.6%，成为葡萄酒市场深度调整中为数不多的增长极。随着价格下探，当前白葡萄酒市场价格带逐步分化，呈现出“高低两端双向爆发、中端竞争承压”的哑铃型结构特征。
“红退白进”趋势明显
在行业普遍认知中，中国葡萄酒市场长期以红葡萄酒为绝对主导。北京农学院李德美教授团队曾在2012年前后的研究中指出，中国红白葡萄酒的消费比例大约为9：1，白葡萄酒占比不到一成。这一格局在十年后逐步松动。
《2026中国白葡萄酒消费趋势白皮书》显示，2025年，行业公认的白红葡萄酒比例约为8：2。2026年以来，白葡萄酒占比进一步上升。结合进口数据、行业专家反馈、渠道端调研 综合 研判，目前中国葡萄酒市场红白葡萄酒品类的比例接近7：3。白葡萄酒整体市场份额已由2021年的6.3%上涨至2026年的12.6%。
进口葡萄酒数据同样呈现“红退白进”趋势。海关数据显示，多个以红葡萄酒为主的来源地对华出口额降幅突出，如法国、意大利、西班牙。以白葡萄酒为主导品类的来源地却呈现逆势增长。2025年，在2升及以下瓶装葡萄酒进口中，德国出口至中国的葡萄酒里，雷司令白葡萄酒占比超过七成；新西兰出口至中国的葡萄酒中，长相思白葡萄酒占比超过八成。澳大利亚葡萄酒对华出口中，白葡萄酒占比提升至14.36%，同比增长46.3%。
白葡萄酒上涨趋势并非中国市场独有。WBO葡萄酒商业观察总编辑杨征建援引国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）数据表示，2000年至2004年期间，红葡萄酒产量占全球葡萄酒总量的47.6%。2013年，白葡萄酒首次在产量上超越红葡萄酒。2017年至2021年，红葡萄酒份额进一步下降至42.6%，而白葡萄酒上升至49.3%。杨征建判断，中国白葡萄酒市场至少还有15%的增长空间。
白皮书显示，当前我国白葡萄酒市场呈现进口与国产酒同台竞技状态。进口白葡萄酒在高端及中高端价格带占据主导地位。就具体品牌而言，蚝湾是新西兰长相思在中国销量领先的品牌之一，中国区销量近三年均呈双位数增长。
另据起泡天下创始人于洪杰透露，起泡天下自2012年左右开始做意大利莫斯卡托葡萄酒，同年“双11”就售出15万瓶。目前，起泡类莫斯卡托约占起泡天下整个进口量的75%。今年8月，起泡天下白起泡酒销量大幅增长，未来公司会在更多市场选择白起泡或白色静止酒进行放量。
相较进口品牌，国产白葡萄酒正通过产品创新和场景化布局加速追赶。2025年，张裕披露面向年轻消费群体推出“长尾猫”白葡萄酒，累计销售额达到5000万元，同时进口酒事业部在 餐饮 端开展“干白季”主题促销。2026年，多渠道披露“长尾猫”上市10个月销售额突破1亿元。
王朝酒业 也在2025年财报中表示，白葡萄酒产品销售已成为集团主要收入来源，红葡萄酒及白葡萄酒产品的销售分别占集团年内收入约39%、54%。2026年上半年，王朝白葡萄酒收入约5218万港元，在公司总收入中占比达62.84%。
白葡萄酒消费呈现“三化”特征
白皮书分析认为，白葡萄酒消费热度攀升与消费人群结构重塑有关。年轻化、女性化、日常化是此轮消费扩容的三大核心特征。
据烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心数据，18至35岁年轻消费者在白葡萄酒消费群体中占比超过60%。另据国际葡萄酒与烈酒研究所（IWSR）调研数据，中国白葡萄酒消费者中女性占比达65%，她们更注重口感友好度、产品颜值与情绪价值。
IWSR数据还显示，中国酒类消费正在降低人情应酬与礼赠属性，转向个人愉悦、轻松社交与高性价比需求，家庭消费在烈酒和葡萄酒领域已开始增长，即时配送及独自或小群体饮酒也在扩张。白葡萄酒凭借清爽口感、低饮用门槛场景适配性，成为承接增量人群与增量场景的核心品类。
从区域分布来看，白葡萄酒消费目前仍以经济发达地区为核心，但扩散趋势明显。白皮书指出，今年以来，白葡萄酒全渠道增长明显，消费份额接近30%。上海等华东核心市场白葡萄酒份额甚至反超红葡萄酒，并借即时零售加速向更多城市蔓延。随着即时零售下沉布局，白葡萄酒消费正从浙江、福建等核心城市向更多一二三线城市梯度渗透。就消费场景而言，白葡萄酒在中餐配酒中的灵活性远高于红葡萄酒，其清爽解腻的口感适配海鲜、日料、火锅、轻食、烧烤等场景。
白皮书还指出，价格下沉进一步打开了白葡萄酒的大众市场空间。在即时零售渠道，白葡萄酒售价主要集中在200元以下区间，其中百元左右产品占据主导地位，美团闪购元旦期间畅销的白葡萄酒价格集中在50元/瓶左右。调研团队发现，福建、浙江等沿海地区的大排档、夜市终端，白葡萄酒在2026年入夏之后出现显著增长，福建地区销量增幅约20%，尤其是售价在30元以下的国产与入门级进口干白，部分产品甚至出现区域性断货现象。
在杨征建看来，白葡萄酒增长引擎来自多个方面。从葡萄品种来说，长相思、莫斯卡托、雷司令是白葡萄酒增长的“发动机”。从结构性上升空间来看，白葡萄酒持续增长，进口来源国与国内酒庄相关数据表现亮眼；渠道触达能力强，白葡萄酒在电商、 新零售 头部品牌中成为一个增量品类；口粮酒流行，特别是浙江、福建等沿海地区，原来一些做酱酒的人现在转型做葡萄酒；消费场景扩大，杯卖场景成为白葡萄酒进入日常消费的推手。例如，有打酒铺开始卖葡萄酒，山姆、麦德龙等商超推出小包装白葡萄酒等，核心是把客单价拉低，吸引消费者“入门”。
杨征建还认为，中国酒业协会2026年4月公开征求意见的《水果葡萄酒》标准，核心目的是扩大产品使用原料范围，研究葡萄与不同水果发酵、调配。这一标准的确立，对白葡萄酒品类的扩容具有实际推动意义。
价格战持续挤压渠道商利润
白皮书认为，当前我国白葡萄酒市场正处于快速增长与结构分化并行阶段，市场结构呈现“高低两端双向爆发、中端竞争承压”的哑铃型特征。低端口粮型白葡萄酒以规模化走量并进行渠道下沉，高端精品白葡萄酒以品牌溢价在收藏、礼赠、高端社交场景中占位，中间价位产品则面对两端挤压。
2025年，澳大利亚对中国大陆出口的白葡萄酒均价仅为2.22美元/升，大量产品以散酒形式进入中国市场。2026年上半年，新西兰小标签白葡萄酒价格已低至30元至40元区间，部分经销商价格甚至低至20元至30元。低价口粮白葡萄酒价格竞争已然开启，并呈现向头部品牌蔓延的趋势。
渠道端变化同样明显。口粮型白葡萄酒正从传统的烟酒行、团购等封闭渠道逐步渗透进社区集市、大排档、烧烤店等，并率先与即时零售渠道深度结合。白皮书调研结果显示，白葡萄酒主销价位已从过去的百元以上逐步下探到60元以内，其中新西兰长相思集中在60元左右，德国雷司令集中在50元左右。在盒马渠道，50元以上至百元以内的白葡萄酒销量领先。
在高低两端双向爆发的背景下，中间价位段的白葡萄酒成为竞争最激烈的区间。有葡萄酒进口商指出，新西兰白葡萄酒价格战已延伸至知名品牌，原本售价在150元至200元的产品，如今不少都“卷”到100元左右。山姆会员店白葡萄酒SKU结构显示，约一半产品集中在百元以下，三成分布在100元至200元之间，200元以上的SKU仅占约1.5%。
白皮书认为，当前白葡萄酒市场比较明显的趋势是，同质化竞争与价格战持续侵蚀渠道商利润空间。渠道商对白葡萄酒的增长预期普遍较高，但市场能否消化掉这么多库存，需求增长是否具有持续性，仍有待观察。在原酒层面，对进口依赖度上升带来供应链风险，长期看不利于本土 种植业 ， 综合 成本偏高可能削弱国产白葡萄酒竞争力。此外，白葡萄酒消费频次的可持续性还有待观察。当前高增长中，一部分来自消费者尝鲜需求和新渠道流量红利，但整体消费频次仍然偏低。这些风险因素需要行业参与者以更加精细的产品和渠道策略加以应对。
（文章来源：新京报）