饮用水
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饮用水是最基础、最重要的食品之一，建立科学系统的饮用水感官评价体系，是连接饮用水科学属性与消费者体验的重要纽带。
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健康
孔那介绍道，安吉尔与中粮营养健康研究院合作建立水的感官描述库，推动风味轮编制设计，联合研究编制《饮用水健康与感官品质研究报告》，同时与中国地质大学(武汉)团队研究水中矿物质对口感与健康的影响，发现钙镁离子及其比例与口感和健康密切相关。
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近日，由农业农村部食物与营养发展研究所、中粮营养健康研究院主办的《饮用水健康与感官品质研究报告》发布会在北京举行。
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会议由农业农村部食物与营养发展研究所副所长杨永坤和中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心主任卞祺主持，全国从事饮用水相关研究的专家、学者、企业代表共计200余人参会，与会嘉宾围绕饮用水健康与感官品质的科研进展、技术落地与场景应用展开深入探讨。
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可感知、可量化：《饮用水健康与感官品质研究报告》发布会在京举行
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