可感知、可量化：《饮用水健康与感官品质研究报告》发布会在京举行

首页 → 财经中心 → 财经频道

分享到：

可感知、可量化：《饮用水健康与感官品质研究报告》发布会在京举行

2026-09-14 19:40:39

2026年09月14日 19:40

　　近日，由农业农村部食物与营养发展研究所、中粮营养健康研究院主办的《饮用水健康与感官品质研究报告》发布会在北京举行。

　　国家卫生健康委营养健康专家委员会顾问、国家卫健委食品司原副司长张志强，中粮营养健康研究院党委委员、副院长李晓虎，深圳安吉尔饮水产业集团董事长兼总裁孔那等出席会议并致辞，中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国视频致辞。会议由农业农村部食物与营养发展研究所副所长杨永坤和中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心主任卞祺主持，全国从事饮用水相关研究的专家、学者、企业代表共计200余人参会，与会嘉宾围绕饮用水健康与感官品质的科研进展、技术落地与场景应用展开深入探讨。

会议现场

　　 共话饮用水健康，凝聚行业共识

　　发布会伊始，国家卫生健康委营养健康专家委员会顾问张志强结合国内外饮用水管理政策发表致辞。他表示，随着健康中国战略深入推进，科学饮水已经成为全民营养健康工作的重要组成，本次发布的报告回应了当前公众对“好水”的关切，为行业给出了极具价值的参考。

　　中国工程院院士孙宝国发表视频致辞表示，公众对食品的关注已从基本需求转向安全、营养、风味与消费体验。饮用水是最基础、最重要的食品之一，建立科学系统的饮用水感官评价体系，是连接饮用水科学属性与消费者体验的重要纽带。

　　中粮营养健康研究院副院长李晓虎介绍了跨学科产学研联合研究历程，研究汇聚了营养健康、感官评价等多领域的研究力量，与安吉尔深度协同，历经多轮研究与检验，将引领饮用水从安全向健康、从达标向优质、从可感知向可测量迈进。

　　安吉尔集团董事长兼总裁孔那则从产业视角分享了对行业趋势的判断。当前，随着用户需求持续升级，净水行业正经历从“安全”向“健康”“品质”的跃迁，数智化、健康化、场景化成为不可逆转的方向。

　　孔那介绍道，安吉尔与中粮营养健康研究院合作建立水的感官描述库，推动风味轮编制设计，联合研究编制《饮用水健康与感官品质研究报告》，同时与中国地质大学(武汉)团队研究水中矿物质对口感与健康的影响，发现钙镁离子及其比例与口感和健康密切相关。基于这些积累，安吉尔确立了“先净化、再矿化”的技术思路，推出黄金比矿物质饮水机，让消费者在家就能喝到口感与健康兼顾的好水。未来安吉尔将持续深耕净水科技，希望能通过AI智能化响应个体需求，让安全、健康、好口感的水看得见、可测量、可感知。

主题：饮用水