乳制品
分类
结构性升级
未来乳制品结构性升级的方向，可以用“鲜、专、深、出”四个字概括，也就是鲜活营养、人群细分、深度加工和出口海外。
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类目
从本季度乳制品类目的占比来看，常温纯牛奶占比仍位列首位，占比近50%；
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低温酸奶、常温酸奶占比在10%—20%，为乳制品类目中占比的中腰部阵营；
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值得关注的是，作为乳制品类目中占比最高的常温纯牛奶，类目占比同比下滑近3%，是占比同比下滑最多的类目。
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分析人士认为，“低温上升、常温下滑”或许是这一轮以及未来乳制品类目结构性升级的方向之一，酸奶的功能化发展将会步入正轨。
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“低温上升、常温下滑”或许是这一轮以及未来乳制品类目结构性升级的方向之一。
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