“国民CP”正在被抛弃？
中国新闻周刊
2026-11-15 19:04
·北京
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从前一碗泡面、一根火腿肠，便能轻松应付熬夜加班、长途奔波。但当下，这对性价比高、普及度广的“国民速食CP”正在被抛弃。
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方便面配 火腿肠 | 图 王涵艺摄
马上赢品牌CT数据显示，2026年上半年， 方便面 类目销售额同比增速从2025年上半年的-7.0%进一步下滑至-10.6%。到了2026年Q3，降幅持续走阔，方便面销售额同比增速为-11.23%，而常温肠销售额同比增速为-12.81%。
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方便面类目销售额 图源：马上赢情报站
另据舟谱易察数据，2026年1—9月，火腿肠到店GMV同比增速为-7.2%；方便面到店GMV同比增速为-8.5%。
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火腿肠和方便面到店GMV同比增速数据 图源：舟谱易察
泡面 配火腿肠的年代过去了
泡面和火腿肠这对“国民CP”，曾有着相似的优点：低成本、无需冷链、开水即食，适配赶路、宿舍这种缺少厨房、预算有限的临时一餐。
但当外卖、即时零售、便利店鲜食、冷冻食品都在解决同一个问题时，“方便”本身已经不再是一种稀缺能力。
首先是场景替代。外卖、即时零售能把十几元热餐送到宿舍；高铁压缩了长途出行时长，火车泡面场景大幅萎缩；社区生鲜、商超冷柜普及，低温烤肠、冷鲜便当、冷冻预制菜分流了单人应急需求。泡面和火腿肠不再是“没得选时的最优解”，只是选项之一。
其次是健康认知加深。艾媒咨询数据显示，在2025年影响中国消费者购买方便粉面的主要因素中，58.0%的消费者“担心方便粉面有害”，37.8%的人“认为没有营养”，“影响皮肤状态”和“影响身体健康”各占比37.1%和26.5%。
在消费者的固有认知中，最常见的方便面饼通常为油炸，常温火腿肠依赖高温灭菌、高盐配方维持长保质期，天然不容易满足新的健康标尺。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅告诉有意思报告：“随着健康认知升级，消费者偏好为新鲜食材买单。方便面可以走正餐化改造，但火腿肠的健康化路径却很难走通，因为在现行的消费理念下，消费者更倾向直接选购鲜肉而非预制品。”
最后是价格优势消失。艾媒智库报告指出，2025年中国方便面主流价格带已上移至2.6元到7.5元区间，同时超低价产品市场急剧萎缩，行业正从“吃饱”向“吃好”转型。当一桶泡面接近外卖拼好饭价格，消费者会重新比较，过去“性价比组合”的定位，慢慢失去说服力。
这些变化最终反映在方便面与火腿肠企业的业绩之中。
方便面：靠高端化回暖
据马上赢品牌CT数据，2026年Q3方便面类目市占率排名TOP5集团依次为康师傅、统一、白象、今麦郎和三养，合计拿下八成以上市场份额。