四登央视谈农业，钟睒睒用一瓶茉莉花茶聊透产业升级
2026年08月11日 18:19:10
文 | 螳螂观察
作者 | 李永华
在七月广西的强降雨洪涝灾害中，不少人关注到，横州的大片茉莉花田也成了重要的受灾对象。
作为“中国茉莉之乡”，横州供应着全球六成以上的茉莉花，夏季花期本是花农一年最核心的收入来源，这场灾害直接让当地茉莉花采收量大为缩水。对靠天吃饭的花农来说，这意味着全年收入预期直接打了折扣——就像过去无数次遭遇天灾时一样，处在产业链最上游的农户，永远是风险的第一承担者。
这正是中国农业长期的现实困境——种植端抗风险能力薄弱，定价权始终握在下游渠道手中，农户扛着天气与市场的双重压力，却分不到产业链的核心收益。
具体而言，当下有三重现实因素持续拖住产业升级的脚步：
其一，终端市场传导层面，低价竞争持续压缩上游农户的收益空间，终端品牌为了维持价格优势，不断压低原料收购价，农户没有多余资金投入生产升级；
其二，流通环节分配层面，低价竞争压低了整个市场的价格体系，最终损害了生产端的收益；
其三，生产组织模式层面，分散化的种植格局让标准化体系难以向下渗透，农户生产规模小，统一推广技术、标准的成本高，见效慢。
最近，农夫山泉创始人、董事长钟睒睒第四次登上央视《对话》，话题依旧没离开土地与农民，而这一次的产业样本，正是广西横州的茉莉花。 
回看整场对谈，没有空泛的农业升级概念，钟睒睒与主持人对话所抛出的每一个观点、看法，都对应着农夫山泉在农业的落地实践，而它们，也直指行业最核心的几个痛点。
保价托底，天灾与低价的双重挤压
在一般人的印象中，拖住农业产业的核心变量无非是不可控的天灾，但在钟睒睒看来，打着“助农”旗号的低价内卷也无法忽视。
传统农业总绕不过“靠天吃饭”和“信息滞后”的困境，茉莉花的品质非常依赖采摘当天的天气，晴雨花的价格相差数倍，波动曲线比股市还刺激，遇上连天下雨更是对花农重创。灾年颗粒无收，丰年却一样谷贱伤农，钟睒睒在节目里说起自己早年在媒体时观察到的浙江桐乡杭白菊产业，前一年的价格增长吸引盲目扩种，结果第二年价格就落到地板。
此外，还有中间商推动低价竞争，凡此种种，钟睒睒把这些定义为“强势的经济霸权”——中间商靠着垄断的地位，既当规则制定者，又当利益分食者，分走了产业链最大块的利润，却把品质下滑、产业衰退的代价全甩给了生产端。
这种低价竞争是典型的恶性循环，没有赢家。
品牌为控制成本不断压低原料收购价，花农没有多余资金投入品质提升，原料质量下滑进一步拉低产品价值，消费者拿到的东西越来越差，整个产业陷入低水平重复。
钟睒睒的判断很直接：长期低价内卷，2-3年就能彻底毁掉一个产业。当下中国产业最大的问题，就是“卷价格不卷质量”，只拼低价不做高品质、不做溢价，对社会生产力的破坏最大。
农夫山泉的应对方式，是跳出低价游戏，给花农实打实托底。