贾国龙

贺词中，贾国龙表示：“西贝以儿童餐为突破口，实现儿童餐业务逆势大幅增长，儿童餐营收从2019年到2022年增长了415%。

“两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙个人将揽下绝大部分债务，放弃股份，仅保留约100家有利润的门店给员工自营，努力维持3000—4000人的生计。

此外，企查查资料显示，2026年9月2日，西贝创始人贾国龙的妻子张丽平，质押其直接持有的全部西贝股权，质权人为中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额为540.0005万元，状态为有效。

到了今年，西贝创始人贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”位于呼和浩特、北京的多家门店陷入暂停营业漩涡。

图为西贝创始人、董事长贾国龙（视频截图）