蛋白质

这些机制表明，蛋白质限制通过改善代谢、改变细胞对营养素反应的方式、减少细胞损伤和维持健康细胞功能来延缓衰老。

随着美国人摄入的蛋白质比以往任何时候都多，且老年人被鼓励增加摄入量，Lamming和同事开始回顾数十年来关于蛋白质限制与衰老的研究。

但一项涵盖350多篇关于蛋白质限制与衰老文献的新综述表明，摄入较少蛋白质可能带来更大的健康益处，并在某些情况下能延长寿命。

作者描述了蛋白质限制如何通过改善代谢、改变细胞对营养素的反应方式、减少细胞损伤和维持健康细胞功能来延缓衰老。

最近在人类中进行的几项临床试验也表明，减少蛋白质摄入可以减轻体重和脂肪量，并改善空腹血糖，尽管限制蛋白质摄入的个体往往摄入更多热量。

其中的关键角色之一是一种叫做成纤维细胞生长因子21（FGF21）的激素，当蛋白质摄入量低时其水平会升高。

减少蛋白质摄入同样会提高人类的FGF21水平。

此前已有研究发现，减少蛋白质摄入可以延长果蝇和啮齿动物的寿命，且不减少其热量摄入。

这些发现促使美国相关部门在今年更新了膳食指南，建议将每日蛋白质摄入量提高到每公斤体重1.2~1.6克（每磅0.5~0.7克），几乎比之前的建议翻了一番。

Lamming指出，运动员通常摄入大量蛋白质却未患上代谢疾病。

随着美国人摄入的蛋白质比以往任何时候都多，且老年人被鼓励增加摄入量，Lamming和同事开始回顾数十年来关于蛋白质限制与衰老的研究。

其中的关键角色之一是一种叫做成纤维细胞生长因子21（FGF21）的激素，当蛋白质摄入量低时其水平会升高。

他推测，规律运动——或许通过利用蛋白质来构建强健健康的肌肉——有助于保护他们免受高蛋白饮食相关的负面健康影响。

但与此同时，一些研究发现，在与运动相结合时，老年人摄入更多的蛋白质可以促进体重减轻，并减少与年龄相关的肌肉损失。

基于350多篇论文，团队概述了各研究中一致出现的潜在机制，这些机制可以解释限制蛋白质饮食如何改善健康并促进长寿。

“非常明确的是，蛋白质对活跃个体的肌肉生长和运动反应能力有好处。

他补充说，虽然某些人群如孕妇和部分老年人有更高的蛋白质需求，但对大多数久坐的成年人而言，蛋白质强化食品可能并未提供人们期望的健康益处。

但一项涵盖350多篇关于蛋白质限制与衰老文献的新综述表明，摄入较少蛋白质可能带来更大的健康益处，并在某些情况下能延长寿命。