古茗创始人王云安想斥资4亿发力咖啡？能比得过蜜雪吗？
运营商财经网 食品酒业频道 周颖/文
近年来，蜜雪冰城、沪上阿姨等茶饮品牌纷纷进军咖啡赛道，其中古茗宣布准备投入4亿元，发力咖啡品类。
在2025年度业绩说明会上，古茗创始人、董事长王云安放话，“希望我们的赛道从奶茶变成茶咖”，但他同时也坦言“去年上半年我们开展咖啡业务的门店数量有限，咖啡业务真正起盘是从去年9月底、10月开始”，且目前咖啡单店日均销量在80多杯。
事实上，古茗在咖啡上的布局由来已久。早在2019年，古茗就曾在部分门店短暂试水咖啡类饮品，但在之后几年，这项业务并没有太多的动作。直到2023年4月，古茗上线“闪萃咖啡”产品线，咖啡业务才真正进入规模化发展阶段。
2025年6月，古茗官宣吴彦祖成为咖啡品质合伙人，并同步推出全场咖啡8.9元限时活动，迅速引爆市场，而在2025年年报中，古茗提到，截至2025年12月31日，古茗已在超过12000家门店配备了咖啡机，但并未透露咖啡业务的具体营收。
而在今年5月份的年度合作伙伴大会上，古茗给出了量化指标，到2026年，咖啡品类在总销售额中的占比将从目前的10%-15%大幅提升20%-25%，并表示将斥资4亿元发力咖啡品类，可以看出古茗在咖啡布局上的决心。
但值得一提的是，除古茗外，茶饮行业的其他参与者也在加快咖啡业务布局。如蜜雪冰城在今年3月启动了现磨咖啡试点，并将拿出10亿元专项资金，补贴加盟商引入全自动咖啡机，还推出咖啡豆九折等加盟商让利政策。
不仅如此，蜜雪集团旗下还手握独立咖啡品牌幸运咖，其在去年11月门店数量也正式突破10000家。此外，瑞幸、库迪等咖啡品牌也在持续扩张中，不知同样以低价切入赛道的古茗如何在咖啡行业竞争中占据优势地位。
运营商财经网总编康钊表示，咖啡与茶饮在一定程度上存在消费群体重叠的情况，因此茶饮品牌切入咖啡赛道的逻辑并不难理解，而古茗能否在一种茶饮品牌的竞争中成功转型，占据优势地位，还是个未知数。
（责任编辑：周颖）