南越王墓

时至今日广府菜常用姜蓉、姜汁蘸食白切鸡、海鲜，这一饮食习惯早在南越国便已成型，南越王墓出土两件铜姜礤便是佐证。

除了烧烤，也可能存在煮焖的方式，这一点在南越王墓出土的17件铜鼎似乎有所体现，广州博物馆副研究员霍雨丰介绍，岭南地区先秦两汉时期出土的越式鼎有一个显著的特征，就是它们的底部和外壁多有黑色烟炱的痕迹，南越王墓出土的部分越式铜鼎也是如此，有的还有修补过的痕迹，说明它们是用于直接烹煮的实用器具。