云南文山：一株三七如何撑起全国九成市场
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云南文山：一株三七如何撑起全国九成市场
2026-09-04 13:35:32
2026年09月04日 13:35 来源：澎湃
单项冠军县，何以扛打丨云南文山：一株三七如何撑起全国九成市场
清晨，滇东南文山的山林间还裹着湿冷的雾气，松针上凝着露水。红旗林场的林下种植项目经理冯建，挎着帆布工具袋，踩着红土路往山林深处走。
这位1991年出生的文山壮族苗族自治州麻栗坡县汉子，已经扎根三七种植行业16年。每天两次巡山，是他雷打不动的惯例——早上七点半左右，先绕基地进行晨间巡护，下午再逐片扒开茎叶，排查植株长势、病虫害和土壤墒情。200亩的林地走下来，裤腿上沾满草屑与泥点。
云南省文山州文山市，北回归线横穿全境。这里红土肥沃、云雾滋养，孕育着一味被誉为“南国神草”“金不换”的名贵中药材——三七。
从明朝矿工在平坝地区发现三七功效并开始人工驯化种植算起，文山三七的种植历史已逾600年。2025年，文山市三七产业综合产值165亿元，全州三七产业综合产值达到220亿元。全国95%以上的三七从这里上市交易——每10支三七，就有超过9支从文山出发。
海报设计 郁斐
作为全国公认的“三七之乡”，文山的三七产业从种植、加工到交易，全产业链辐射数十万从业者。
从深山里的野生草药到百亿级特色产业，从“靠天吃饭”的零散种植到标准化、生态化的全链条布局，再到对食药同源赛道的提前布局，红土地上的三七何以成长为县域经济的“单项冠军”？答案藏在一代代种植户、科研人、企业家与产业服务者的深耕付出里。
红土地上的百年药缘
文山与三七的缘分，始于自然禀赋，成于人的坚守。
作为五加科人参属植物的中国特有种，三七起源于2500万年前第三纪古热带的残余植物。由于对生态环境的特殊要求，这种“南国神草”的分布范围极为狭窄，现仅分布于北回归线附近、海拔1000至2000米的我国西南很小一部分地区。而文山，恰好坐落在这条黄金纬度线上。
北回归线横贯文山全境，低纬度高原的地理位置赋予了这里光照充分、雨量充沛、年温度差异不显著而昼夜温差大的独特气候。平均海拔1200米的地形，与三七最宜生长环境天然巧合。
文山州年均降水量和日照量充足，加之土壤中钾和钙含量相对较高，与三七核心成分——总皂苷的积累有着密切关系。文山三七栽培区土壤属黄红壤和红壤类型，土层深厚、疏松，具有独特的“夜潮土”性质，且富含稀土元素和铁、钙、钴、钼等微量元素。
正是这种“北纬23度的地理位置、立体气候、富含微量元素的红壤”，为种植优质三七提供了不可复制的特殊环境。独特的地理气候条件与数百年的种植积淀，让文山的三七皂苷含量远超药典标准。
红旗林场的林下三七基地。本文图片均为澎湃新闻记者 张依琳 摄
如果说自然条件是天赐的禀赋，那么数百年的人工驯化与传承，则让这份禀赋落地生根。
文山市平坝镇，是驯化和人工种植三七的起源地。明朝时期，平坝地区大量开采银矿，矿工发现三七的功效后开始大量使用。野生三七无法满足需求，便开始了人工驯化种植。
百年来，三七物种的野生资源已基本灭绝，目前仅有人工种植的三七得以延续。正是文山平坝的先民们完成了这一关键的驯化工作，维持了三七物种的延续并发展壮大。
2010年，文山被命名为“中国三七之乡”；2002年，文山三七原产地域产品保护获准实施；2021年，云南文山三七种植系统入选第六批中国重要农业文化遗产。如今，文山州全境生长着3000余种药用植物，占全国的五分之一。
但三七种植从来不是一件容易的事。它对土地极为挑剔——种过一茬之后，一块地往往要等上十几年甚至更久才能复种。过去几十年，随着种植规模不断扩大，文山的适宜土地越来越少，不少种植户不得不远赴外地甚至省外寻找耕地，三七一度“离家出走”。
既然三七本就起源于山林，那能不能让它“回家”——回到林间去生长？这个朴素的想法，催生了文山三七产业近年来最重要的转型方向之一：林下种植。
走进文山市红旗林场的林下三七种植GAP基地，一株株翠绿的三七苗在云南松的庇护下蓬勃生长。
弯腰拨开齐膝高的三七茎叶，冯建指尖轻触茎秆基部，仔细甄别根腐病的暗褐色病斑。2010年，学前教育专业毕业的他看好三七的发展前景，一头扎进了三七种植的田间地头。
“林下种三七走的是有机标准，不能用化学农药，全靠眼睛勤、手脚快。”冯建说，红旗林场这片松树林下的三七，是2022年种下的第一批试种苗。从最初摸着石头过河，到如今公司林下种植总面积拓展至460亩，这条路他走得并不轻松。
“三七是文山的道地药材，算是主要的经济支柱产业。在老一辈的经验帮助下，这个产业可以延续下去，祖祖辈辈几十年几代人都可以做。”他回忆道。起初家人并不支持他，“长期在外地，父母怕自己的小孩吃苦。但经过这么多年做下来，看到三七产业的发展，也看到我们自己在这个行业学到的东西，现在父母还是高兴的。”
冯建入行那年，三七价格正处在缓升阶段。随后2011年到2013年迎来行业高峰，干三七市价一度突破每市斤九百元。跟风种植的农户蜂拥而至。很快，市场供过于求，价格应声回落。不少散户亏了本钱，转行离开。“那时候散户种三七像赌行情，价高时一窝蜂上，技术跟不上，品质也没保障。”冯建回忆，经历过几轮价格周期的起伏，他越来越明白，产业要走得远，不能只靠行情吃饭，得走标准化、高品质的路子。
林下种植，正是在科研支撑下探索出来的一条新路径。2022年，本地药业集团率先在红旗林场的松树林里试种林下三七，冯建成了第一批拓荒者。“三七本来就起源于大山，让它回到林间生长，既是回归原生环境，也能缓解大田土地资源紧张的问题。”他说。
“三七产业发展的前几十年，大家拼的是面积、是产量，但核心痛点一直没真正解决。”文山州三七中医药发展中心副主任黄茂文坦言，过去文山三七有口碑、无品牌，有产量、无标准，再加上连作障碍的硬约束，产业始终难有质的突破。
从上世纪90年代建成专业三七交易市场，到成立专门的产业发展机构，再到陆续出台种植扶持、品牌建设、科研攻关等系列政策，当地一步步把分散的农户、加工企业聚拢起来，搭建起从田间到市场的产业骨架。
如今，文山三七产业园区汇集了50多家生物医药类企业，交易市场辐射全国，拥有国内最大的三七生产与集散中心。
2025年，文山市三七在地面积1.63万亩，全州三七在地面积达到5.3万亩，三七产业已从原料供应逐步向精深加工转变。“十四五”以来，文山三七全产业链每年带动农户2万余户、临时用工超20万人次，户均实现收入3万余元。
从单一的原料销售，延伸出药品、饮片、保健品、日化品等六大类上百种产品。这株扎根红土地的草药，早已不只是一味中药材，更成了文山最亮眼的产业名片。