谁会帮美国快餐连锁Wendy's实现中国千店目标？
谁会帮美国快餐连锁Wendy's实现中国千店目标？
2026年05月18日 18:2
美国连锁快餐品牌Wendys，正在把中国放进国际扩张版图的重要位置。
5月18日，界面新闻在美国连锁快餐品牌Wendy's官网上注意到，该品牌国际特许经营市场亚太区域中出现了中国市场。早前，Wendy's在2026年第一财季报告中称，公司已经签署一项特许经营协议，计划未来10年在中国建设最多1000家餐厅。
与当前很多美国连锁快餐在中国的经营模式类似，Wendy's也计划用特许经营的方式拓展中国市场。不过目前该公司并没有公布它的中国运营商具体是谁，只透露称合作方是“一家在中国拥有数十年经验的大型 餐饮 运营商，以强待客能力闻名、深刻理解中国消费者。”
5月18日，界面新闻向Wendy's总部询问运营方和开店计划等相关问题，但截至发稿暂时未能得到回复。
在美国，Wendy's大致处于 麦当劳 和汉堡王之外的另一大快餐汉堡品牌位置，价格带也与它们相似。第三方菜单价格信息显示，Wendy's代表产品单层汉堡约为6.49美元，套餐约为10.29美元；作为对比， 麦当劳 巨无霸单点约为6.72美元，套餐约为10.19美元。不同地区和渠道定价会有差异，但整体来看，Wendys并不属于Shake Shack、Five Guys一类高客单价汉堡，而是更接近大众快餐价格带。
从产品来看，Wendy's最核心的标签是“新鲜牛肉汉堡”。它长期强调使用非冷冻牛肉，并以方形牛肉饼作为品牌识别之一。此外，还有鸡肉三明治、沙拉和薯条等连锁快餐常见的品类。
对于Wendy's来说，这个诞生于1969年的快餐品牌急切需要打开中国市场制造新的增长点。
Wendy's在2026年第一财季全球销售额同比下降5.5%，美国同店销售下降7.8%，国际市场销售额增长6.0%。截止2026年第一财季，其全球门店总数在7251家左右，其中美国本土5805家，其他门店位于欧洲、中东以及亚洲、拉美、澳洲等地。
“西式快餐在中国依然存在增长空间，新生代群体仍对西式快餐有兴趣，低线城市还有一定的存量市场。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳对界面新闻表示，“但是Wendy's的核心卖点以及定位可能存在一些错配，其‘新鲜牛肉汉堡’相较于 麦当劳 （安格斯）、肯德基并没有太大的优势，若定位中高端则可能会劝退一大部分消费者。”
而要打开快速中国市场，Wendy's需要一个经验丰富、并且能够支撑千店规模的本土运营方。
从这个角度来看，达美乐中国背后的 达势股份 是一种可以被列入猜测名单的对象。
截至2026年一季度，达美乐中国有1462家门店，其CEO王怡也是前麦当劳中国高管。 达势股份 在中国已经有20多年的 餐饮 经营经验，既有对美国连锁 餐饮 品牌的本土化改造能力，也经历过从区域市场向全国扩张的过程。
这家公司过去几年最重要的变化，是证明了一个原本在中国长期较为平淡的比萨品牌，也可以通过外送体系和区域加密重新打开增长空间。对于Wendy's而言，这类能力比单纯的代理一个品牌更重要。
而对于 达势股份 来说，如果从单一品牌达美乐拓展到多品牌运营，并将品类从比萨拓展到汉堡，也可能是一个新的增长机会。但问题在于，达势股份当前仍处于达美乐中国的快速扩张周期，是否愿意在主品牌之外投入资源运营一个全新品牌，仍存在不确定性。
另一类值得关注的对象，是已经在中国运营美国餐饮品牌的本土或区域性餐饮集团。
例如DQ中国的运营方也被纳入猜想。DQ在中国由上海适达餐饮管理有限公司（CFB 集团）运营，该集团还管理着 棒约翰 披萨、悦璞食堂、金玡居和鲜芋仙等知名餐饮品牌。
与汉堡、炸鸡相比，DQ所在的冰淇淋和休闲甜品赛道与Wendy's品类冲突较小；但它在门店拓展、商场选址、加盟体系和年轻消费者运营上，具备一定经验。
如果Wendy's希望找到一个既熟悉美式连锁餐饮，又不与现有主品牌形成直接竞争的运营方，CFB集团的团队也有一定想象空间。不过，Wendy's主打的是标准快餐和正餐化场景，运营方是否具备汉堡快餐所需的供应链、厨房效率和高频用餐场景打造能力，是更现实的问题。
市场上也存在一些与西式快餐关系更近的候选方。
一个容易被联想到的是美心集团。美心有超过60年餐饮和零售经验，业务覆盖快餐、全服务餐厅、烘焙、咖啡等领域，也在亚洲部分市场代理运营了Shake Shack、 星巴克 、元气寿司和The Cheesecake Factory等国际品牌。
关键的是，美心已经有了在中国运营美国汉堡品牌的经验。
2017年，美心与Shake Shack签约，获得中国区的特许经营权，随后香港、上海、北京、深圳等城市门店陆续开业，一度引发长时间排队。但随着整体餐饮消费环境的变化，Shake Shack这种客单价在70元至100元左右的汉堡热度快速消退，部分门店经营不善关闭，目前门店规模在57家左右。
如果Wendy's想找一个既懂西式餐饮，又了解中国消费者，而且在服务和本土资源上有优势的合作方，美心未尝不是一种可能。不过，Wendy's提出的是未来十年在中国开出最多1000家门店。
但从美心经营Shake Shack的策略来看，它更偏向高端定位和谨慎扩张。这与Wendy's所需要的规模化、下沉化和高频快餐模型并不完全一致。换句话说，美心能否接住一个千店体量的Wendy's，仍然要打一个问号。
除了餐饮集团之外，另一种模式是由本土资本和职业经理人团队接手国际快餐品牌，再通过更强的本地化管理、加盟体系和门店模型重建品牌增长。
例如汉堡王中国当前的控股方本土私募CPE源峰，其董事长黄进栓是前 百胜中国 高管。还有如今赛百味中国的运营方富瑞食，它在2023年6月接手赛百味中国，通过独家总特许经营的模式，将赛百味在中国的经营模式从相对松散的加盟，转向更强管控的直营和加盟结合，并计划高速扩张。
他们的优势是本土资本节奏更为迅速，可以快速铺开市场。这些餐饮职业经理人的打法也较为稳健，可以将一个品牌运作稳定。
但这两家公司可能目前无暇顾及Wendy's。除了汉堡品类有重叠之外，他们都面临着品牌升级和快速扩店的阶段，或许很难持续投入这一品牌在中国的运作工作。
从本土品牌来看， 海底捞 或许是一个有实力的选择。
虽然 海底捞 与Wendy's所在的汉堡快餐品类距离较远。但如果从运营能力而非品类本身来看， 海底捞 具备一些Wendy's可能需要的资源：全国化门店管理经验、强服务能力和供应链基础，以及对中国消费者餐饮偏好的理解。
过去几年， 海底捞 也在尝试从单一火锅品牌向多品牌餐饮集团转型。它通过“红石榴计划”孵化和试水不同餐饮业态，包括海鲜大排档、寿司等新品牌，试图寻找第二增长曲线。这说明 海底捞 并非没有跨品类运营的意愿。
不过 海底捞 目前的战略重心仍在修复主品牌增 长和 孵化自有新品牌，是否有动力接手一个美国汉堡品牌，并为其承担长期市场 教育 成本，仍然存疑。
这也是Wendy's来到中国面临的最大挑战。
Wendy's虽然在海外有一定的市场基础，但在中国消费者心智中，它也远没有麦当劳、肯德基这些品牌清晰。它既不能只靠“美国老牌快餐”的身份制造新鲜感，也很难单纯依靠“新鲜牛肉汉堡”与已有玩家拉开差距。
未来十年开出最多1000家门店，意味着Wendy's在中国不能只走一线城市网红首店路线。在中国快餐市场，开出第一家店并不难，真正困难的是让消费者在尝鲜之后，愿意把它变成日常选择。
Wendy's能否做到这一点，很大程度上将取决于那个尚未公布的中国合作方。
（文章来源：界面新闻）