Nutrients：中国农业大学营养与健康系——药食同源提取物显著改善高脂饮食联合四氧嘧啶诱导的小鼠代谢紊乱
Nutrients：中国农业大学营养与健康系——药食同源提取物显著改善高脂饮食联合四氧嘧啶诱导的小鼠代谢紊乱
论文标题：MELHAC Improves Glucose and Lipid Metabolism in HFD + Alloxan-Induced Mice
原文链接： https://www.mdpi.com/2072-6643/18/13/2145
期刊名： Nutrients
期刊主页： https://www.mdpi.com/journal/nutrients
研究背景
糖脂代谢紊乱通常伴随高血糖、血脂异常、肝脏脂质沉积、氧化应激及肠道菌群失衡，是糖尿病、肥胖及代谢相关脂肪性肝病等慢性疾病发生发展的重要病理基础。随着公众对天然植物活性成分及功能食品的关注不断增加，如何通过多种植物原料的合理复配，实现对糖脂代谢异常的综合调节，已成为食品营养与健康领域的重要研究方向。来自中国农业大学营养与健康系朱银华副教授及其团队在 Nutrients 期刊发表了文章，以桑叶、杜仲叶和荷叶水提物为基础，构建了桑叶—杜仲叶—荷叶复合水提物MELHAC（Mulberry–Eucommia–Lotus Herbal Aqueous Complex），并系统评价了其对高脂饮食联合四氧嘧啶诱导小鼠糖脂代谢紊乱的改善作用。
研究过程与结果
研究团队首先采用非靶向LC-MS技术，对MELHAC的化学组成进行系统分析。结果表明，MELHAC中含有较为丰富的植物活性成分，主要包括黄酮类、酚酸类和生物碱类化合物，为其发挥多成分、多靶点的糖脂代谢调节作用提供了物质基础。在此基础上，研究人员进一步结合网络药理学开展作用靶点和潜在通路分析，构建MELHAC活性成分、作用靶点与相关信号通路之间的关联网络，从整体层面探索该复合水提物改善糖脂代谢异常的潜在机制。为评价MELHAC的体内作用，研究团队建立了高脂饮食联合四氧嘧啶诱导的小鼠糖脂代谢紊乱模型，并对空腹血糖、血清总胆固醇、甘油三酯及葡萄糖耐量等指标进行测定。研究结果显示，MELHAC干预能够降低模型小鼠的空腹血糖、总胆固醇和甘油三酯水平，并改善葡萄糖耐受异常。组织病理学观察进一步表明，MELHAC对模型小鼠肝脏、肾脏和胰腺的病理损伤具有一定改善作用，说明其不仅能够调节糖脂代谢指标，还可能对代谢紊乱相关组织损伤产生保护作用。
图1：空腹血糖、血脂、葡萄糖耐量及组织病理学结果
肝脏是机体糖脂代谢的重要调控器官。长期高脂饮食和高血糖状态容易造成肝细胞氧化损伤及脂质异常蓄积，进而加重全身代谢失衡。研究发现，MELHAC能够改善模型小鼠的肝功能相关生化指标，提高肝脏超氧化物歧化酶活性，并降低丙二醛水平，表明其有助于增强肝脏抗氧化防御能力。同时，组织学和脂质染色结果显示，MELHAC可减少肝脏脂质沉积，缓解代谢紊乱相关的肝脏脂肪变性。研究团队还开展了短期高剂量干预试验。结果显示，在本研究设置的试验条件下，高剂量MELHAC未引起明显的血清生化、血液学及主要脏器组织病理学异常，为其后续作为植物来源功能配料的研究提供了初步安全性依据。需要注意的是，该结果属于动物短期试验评价，仍需通过长期毒理学研究、剂量—效应关系研究以及人体干预试验，对其安全性和实际应用效果进行进一步验证。
图2：肝功能、SOD、MDA及肝脏油红O染色结果
研究总结
本研究以桑叶、杜仲叶和荷叶水提物构建复合配方MELHAC，并通过非靶向LC–MS、网络药理学、动物试验、组织病理学及肠道菌群分析等多种技术手段，对其物质基础和糖脂代谢调节作用进行了系统评价。研究结果表明，MELHAC能够改善模型小鼠的空腹血糖、血脂和葡萄糖耐受异常，减轻肝脏氧化应激和脂质沉积，同时调节肠道微生物群落结构。该研究体现了多种植物原料复配在糖脂代谢调控方面的综合作用，为桑叶、杜仲叶和荷叶资源的高值化利用，以及面向代谢健康的植物来源功能食品开发提供了实验依据。本研究证据主要来源于小鼠模型，相关结果尚不能直接等同于人体功效。未来仍需进一步明确MELHAC的关键功效成分、核心作用靶点、长期安全性、有效剂量及人体干预效果，推动其由基础研究向功能食品和营养健康产品转化。
作者/团队简介
朱银华，男，中国农业大学营养与健康系副教授，博士生导师，优秀人才引进学者。长期致力于运用化学生物学与营养学交叉策略，聚焦天然产物功能解析与精准营养干预研究，主要研究方向包括：膳食活性成分的蛋白质靶点鉴定与分子机制解析、新型抗衰老功能因子的发掘与应用、以及基于机制的功能性食品设计与开发。近年在 Cell Research、Exploration、Environmental Inter national 、Aging Cell、Cell Chemical Biology、Phytomedicine 等国际高水平期刊发表多篇研究论文，其中相关成果获 2020年度赛诺菲-细胞研究优秀论文奖。主持“十四五”国家重点研发计划课题、省部级及横向项目10项，其技术转化成果“生物强化DHA乳产业化关键技术开发与应用”荣获 2024年中国乳制品工业协会技术进步奖特等奖。
期刊介绍
主编：
Maria Luz Fernandez, University of Connecticut, USA;
Lluis Serra-Majem, University of Las Palmas de Gran Canaria, Spain
Nutrients （ISSN 2072-6643）是一个国际性的、同行评审的开放获取期刊，致力于发表与人类营养相关的研究成果。主题涵盖常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、公共卫生和饮食相关疾病等学科领域。本刊发表综述、常规研究论文和简讯。致力于为全球提升人体营养健康水平贡献学术力量。。
2025 Impact Factor：5.8
2025 CiteScore：10.2
Time to First Decision：15.8 Days
Acceptance to Publication：2.3 Days
主题：研究