探访秦岭北麓核心产区中国猕猴桃加速迈向品质发展新阶段丨新经济观察

封面新闻记者 付文超

每年8至9月是猕猴桃的黄金尝鲜季，眼下正是猕猴桃挂果飘香的好时候。近日，记者随产地溯源活动走进陕西周至秦岭北麓猕猴桃核心产区，实地走访种植基地与分选工厂，观察从枝头到货架的全链路品控，探寻中国猕猴桃产业的转型脉络。

周至地处秦岭北麓，是世界猕猴桃原生地之一，山间充沛的光照与洁净水源，为果实风味积累提供了天然沃土。按产地年均日照时长与生长周期测算，招牌猕宗整个生长季可获得超 2000 小时日照，得天独厚的自然禀赋，是好风味的第一重底气。

走进果园，记者沿路参观现代化种植现场：一颗颗猕猴桃沉甸甸悬挂在整齐划一的水平架面下，全园统一的架体结构、成体系的水肥滴灌管线沿路延伸，搭配地表自然生草的生态种植模式，处处透着标准化现代农业果园的规整与精细。与普遍追求高产的种植逻辑不同，这里的生产透着一份“克制”。“我们不追求产量最大化，宁愿减产，也要守住顾客最在意的风味、安全和品质，和果农一起用标准化管理，把控每一颗果子完整的生长过程。”百果园集团品牌营销中心资深总监杨茜介绍道。

记者了解到，猕猴桃起源于中国，古时便有记载，却长期只是山野野果，产业化反倒在海外完成。杨茜表示，打造一款真正家喻户晓的猕猴桃品牌，就是我们做猕宗的出发点。2014年技术团队落地秦岭北麓选定适配的产地与品种，多年耕耘，培育出今天的招牌猕宗绿果。猕宗技术团队常驻基地，从水平架面到施肥系统推进标准化管理；果园采用草生栽培，提升土壤有机质与微生物含量，构建更接近原生态的果树生长小气候。据了解，2026年招牌猕宗整体品质及产量进一步提升，预计总产量达1200吨，其中翠香1000吨、瑞玉200吨。

在分选工厂，记者了解到果实采收后的分选、入库及后熟全流程。招牌猕宗严格控制采收标准，通过精准后熟管理让果实逐步达到适宜食用状态，后熟后糖度普遍达15度以上，糖酸比契合中国消费者口感。

把视野拉回西南产区，四川同样是猕猴桃版图的重要一极。作为全国第二大猕猴桃产区，四川2025年种植面积76万亩、产量59万吨，预计2026年首次突破60万吨。与秦岭北麓以翠香、徐香等绿心品种不同，四川是全国最大的红肉猕猴桃生产基地，蒲江、都江堰、苍溪等地以红阳、东红等红心品种见长，果肉细嫩、甜蜜浓郁；红心猕猴桃8月中旬即陆续上市，与9月中下旬采收的周至翠香形成约一个月错峰，两大产区由此实现“红绿双心、错峰接力”的市场供给。

从更大维度看，中国已是全球猕猴桃第一生产大国。《2026年中国猕猴桃鲜果行业市场动态分析及产业前景研判报告》显示，2025年全国猕猴桃种植面积约178万亩、总产量约328万吨，鲜果市场规模超400亿元，陕西、四川、河南三省合计贡献全国约七成产量；线上渠道销售额约90亿元、占比超两成，正成为增长最快的流通通路。

有行业资深人士表示，中国猕猴桃产业早已走过“拼面积、比产量”的粗放增长阶段，当前正处于“以品质立品牌、以品牌提价值”的关键转型期。陕西周至的绿心优势产区与四川的红心特色产区形成品类互补，再加上百果园这类头部渠道品牌向上游延伸、深耕产地标准化，正在推动更多本土优质果摆脱 “山野果”标签，拥有比肩国际品牌的市场竞争力。

主题：猕猴桃