派近百名买手赴西雅食品展，叮咚买菜发力自有品牌叮咚V 5
派近百名买手赴西雅食品展，叮咚买菜发力自有品牌叮咚V5
2026年05月19日 17:55
5月18日至20日，世界三大食品展之一，2026SIAL西雅展在上海举行。南都N视频记者获悉， 叮咚买菜 此次派出了近百名专业买手赴展，围绕自有品牌叮咚V5的商品开发标准，对接全球优质食品供应链。本次展会期间，不少国内外供应商已根据叮咚V5对配料、品质、场景和质价比的要求，带来新品方案和定制化开发思路，现场递交或沟通的相关品类提案已超百项。
这也是 叮咚买菜 加码自有品牌后的又一次集中动作。此前， 叮咚买菜 已宣布集中商品开发、供应链、品控、数字化及运营等资源，重点发力叮咚V5。作为跨品类自有品牌，叮咚V5覆盖SC生鲜、粮油调味、休闲 百货 、 乳品 酒饮、日配冷冻、烘焙等多个家庭食品消费场景，并持续强化“配料更干净、选品更锐利、质价更可感知”的品牌认知。
据叮咚买菜方面介绍，此次近百名买手走进西雅展，并非简单寻找“上架商品”，而是围绕叮咚V5标准，筛选更符合叮咚用户需求、更具开发潜力的好商品、好原料和好供应链。比如，一款乳制品是否能在奶源、蛋白质、口感和配料干净度上形成差异化；一款调味品是否既能还原地道风味，又能适配家庭高频烹饪；一款快手菜是否能做到地域口味还原、源头食材把控、配料透明和加工品控可追踪；一款 休闲食品 是否能在好吃之外，减少不必要添加，让用户吃得更安心。
在SIAL世界食品产业峰会自有品牌产研共创论坛上，叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强谈到了当下自有品牌顺应零售新时代的新思维，首先，要从原来的服务全部人群转变为服务特定群体，“比如，叮咚买菜以长三角地区为主，消费人群年龄在25岁至45岁之间，尤其是以30岁到45岁之间的双职工家庭为主，他们缺乏的是去线下 超市 选购的时间和耐心，在这种时间缺失又对品质有追求的情况下，我们创造了各种各样符合需求的消费场景和品类，也为他们提高了效率”。
除此之外，申强认为，自有品牌“有趣的灵魂”很关键。其依旧以双职工家庭为例表示，“他们的工作压力非常大，所以需要让他们在购物中逃离压迫感和无力感，感受到乡土气息，这一点十分重要，我们是很有活人感的线上零售商，这些年致力于摒弃无聊的促销套路，专注围绕品质、健康深度开发商品，由此形成我们有趣的灵魂”。
据申强介绍，叮咚自有品牌的核心主张可以概括为“配料做‘简’法，惊喜做加法，不做障眼法”。对应到叮咚V5的商品开发上，一方面是配料表更透明、原料更克制、品控更严格；另一方面，则是每一款商品都要有足够清晰的购买理由，比如配料干净、药食同源、地标特色、营养强化等差异化卖点，最终形成用户可感知的“120分”品质。
过去，叮咚V5已经打造了多款代表性商品。例如主打配料干净的叮咚V5三蒸三晒 苹果 干，还原地方特色的叮咚V5蒙古传统奶皮子酸奶，以及回应控糖、健康和好吃需求的低GI白芸豆胚芽米杂粮饭。这些商品背后，都是叮咚买菜对“好商品”的判断：不是单纯追求低价，也不是简单堆参数，而是让商品真正具备清晰卖点、稳定品质和用户愿意复购的理由。
除了买手选品，叮咚买菜也在用数字化能力提升新品开发效率。一款被发现的潜力商品，不会直接进入大规模铺货，而是会先进入快速测品链路。平台会通过上架、铺货、分仓测试、不同价格带和营销方式观察新品表现，并结合点击、转化、复购、好评、客诉等数据，判断其是否具备成为叮咚V5商品甚至站内爆品的潜力。
对供应链企业来说，进入叮咚V5体系，也不是简单提供一款现成商品，而是要进入一套基于用户需求的商品共创链路。来自海内外的特色商品，需要根据中国家庭餐桌需求，进行配料优化、规格调整、口味适配、包装升级和场景表达，再通过数字化测品验证市场潜力。随着核心供应链、产品研发、品控和运营资源持续向叮咚V5集中，叮咚买菜也将继续围绕家庭食品消费场景，开发更多“闭眼买不出错”的高品质商品。
（文章来源：南方都市报）