“漂白鸡爪”涉事企业曾巧食品被吊销食品生产许可证，罚款千万元
7月27日，新京报记者从国家企业信用信息公示系统了解到，“3·15”晚会“漂白鸡爪”涉事企业重庆市曾巧食品有限公司（以下简称“曾巧食品”）因存在生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为，近期被重庆市市场监督管理局罚款近1085.75万元，并被吊销食品生产许可证。
公司法定代表人、食品安全总监两人五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
曾巧食品被罚。 国家企业信用信息公示系统截图 超范围使用过氧化氢生产产品3985件
据“3·15”晚会报道，“乖媳妇”泡椒凤爪生产商曾巧食品存在把标注着35%含量的双氧水用于鸡爪生产的情况。业内人士向新京报记者指出，双氧水是过氧化氢水溶液的俗称。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），过氧化氢属于“食品工业用加工助剂”，有明确的用途和使用范围，鸡爪并不在其中。在鸡爪等肉制品加工中使用过氧化氢属于超范围使用，也不符合食品工业用加工助剂“应在最终产品前除去，且不应发挥功能作用”的使用原则。
而据国家市场监督管理总局3月20日通报，针对“漂白的鸡爪”问题，国家市场监督管理总局已组织专案组，对涉事企业开展突击执法。
7月27日，新京报记者从国家企业信用信息公示系统获悉，针对曾巧食品生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为，重庆市市场监督管理局已于7月20日对其作出行政处罚。
经查，2025年2月27日至12月4日，曾巧食品生产经营的山椒凤爪、柠檬凤爪等系列产品中有15个批次产品在深圳、云南、广东、厦门等地被抽检出菌落总数不合格，部分产品出现漏气、胀袋等情况。重庆市合川区市场监管局在2025年对其进行了3次行政处罚，其中12月16日至12月30日责令其停产停业进行整改。
2026年1月1日恢复生产后，部分客户反映其生产的鸡爪产品又出现漏气、胀袋等情况，曾巧食品为解决鸡爪产品菌落总数不合格问题，在2026年2月28日至3月11日期间，安排生产经理按照400kg水中加入3.5kg过氧化氢浸泡200kg原料鸡爪的比例进行试验生产，除3月6日、3月11日外，每天生产山椒凤爪（70g×70袋）40件，10天共生产400件。通过对试验产品的观察，未出现漏气、胀袋等状况，据此认为菌落总数得到有效控制，遂决定从3月12日开始，所有鸡爪产品都按该试验方法进行生产。
其中，曾巧食品在2月28日至3月11日期间， 按照与海南省尚味佳贸易有限公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了山椒凤爪（70g×70袋）共计400件，单价104.4元/件，货值金额41760元，已全部销售。3月12日至13日期间，按照与湖南长沙新平江商贸有限公司、广西南宁海鹏食品有限公司、北京微帆泰丰商贸有限公司、山东泰安市泰山区金泰货运中心、广州市特贤食品有限公司5家公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3585件产品，涉及山椒凤爪、柠檬凤爪、山椒鸡骨棒等，尚未销售。
综上，自2月28日开始，曾巧食品超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3个品种16个规格的产品，共计3985件，货值金额共计约63.87万元，曾巧食品未在规定期限内提供生产案涉产品的合法必要支出的证据材料，故违法所得约4.176万元。
多次违规终被吊销生产许可证
天眼查资料显示，曾巧食品成立于2003年4月，法定代表人为曾巧，注册资本500万元，经营范围包括生产、销售：肉制品，豆制品，蔬菜制品等。
本次“3·15”晚会报道其违规操作前，曾巧食品就曾多次出现食品安全问题。2023年7月，曾巧食品曾被查出生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。2025年2月，曾巧食品被查出存在生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂的行为。上述情况均被重庆市合川区市场监督管理局责令改正并罚款。
2024年11月，江苏省市场监督管理局关于24批次食品抽检不合格情况的通告中，淮安福壹家超市有限公司楚州分店销售的标称由曾巧食品生产的糊辣凤爪（2024年4月21日，200克/袋），被查出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
针对最新查出的生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为，7月20日，重庆市市场监督管理局对曾巧食品作出行政处罚决定：对公司给予警告，没收违法所得4.176万元；没收涉案产品共计3985件、涉案工具不锈钢瓢1个、白色塑料桶14个；罚款近1085.75万元（17倍）；吊销曾巧食品的食品生产许可证；曾巧食品法定代表人曾巧罚款近114.98万元（5倍），五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员；曾巧食品食品安全总监蔡茂罚款2.5万元（5倍），五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
新京报记者 王思炀
编辑 唐峥
校对 穆祥桐
主题：曾巧食品|超限量使用食品添加剂