水效入链，回馈入河，百事集团持续探索可持续水资源管理新路径
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水效入链，回馈入河，百事集团持续探索可持续水资源管理新路径
2026-11-13 11:34:19
2026年11月13日 11:34
在水资源刚性约束、黄河流域生态保护和高质量发展深入推进的背景下，如何以更少的水支撑更高质量的产出，并把“用好水”延伸到“还好水”，正成为企业绿色转型的一道必答题。
2026年11月11日，百事集团在西安发布中国可持续水资源管理阶段性成果。在持续提升农业灌溉及生产用水效率的同时，其位于高水风险地区的自有工厂及特许经营装瓶厂，过去四年间已向所在流域回馈水量超过11亿升。
这一成果的背后，是百事基于世界资源研究所(WRI)水风险动态评估体系，将水资源管理聚焦高水风险地区，并结合当地实际，通过食品和饮料两大业务价值链，推动从源头减量、过程提效到末端回馈的多层次实践。
让水效管理贯穿价值链
官方数据显示，我国人均水资源占有量仅为世界平均水平的35%，全国近70%城市群和90%以上能源基地、60%以上粮食主产区位于水资源紧缺地区。
资源约束之下，食品饮料行业从种植、加工到装瓶，各个环节都需要考虑“如何以更少的水支撑更高质量产出”。这也意味着，水效管理不能停留在单点节水，而必须进入价值链体系，成为企业运营能力的一部分。
对于食品业务而言，马铃薯种植是生产链条的源头，也是提高水资源利用效率的重要环节。田间每节省一方水，都会沿着产业链放大为更广的资源空间。
正如百事食品中国总经理盛瑞涵所言，“农业是食品业务的起点。我们正以更科学的农业实践和更高效的生产方式，用更少的水实现更高的产量。”
目前，百事在中国的自有及合作农场中，超过90%的种植面积已应用数字化滴灌系统。该系统支持农民实时监测土壤水分状况，使水肥更加精准地输送至作物根部，实现按需灌溉；配套的小流量滴灌与智能化农业管理技术，让“少用水、多打粮”成为可复制的操作。
从农业源头的精准灌溉，到食品工厂的循环利用，再到饮料装瓶环节的水效提升，百事正将水资源高效利用融入不同业务场景，通过技术应用与伙伴协作，推动食品饮料价值链的水效管理。
把水效装进生产体系
在工厂端，百事中国自有食品工厂形成了一套覆盖水效诊断、设备智控与循环优化的管理体系，并将其落实到具体工艺环节。
例如，新鲜马铃薯含水量80%，油炸过程中会产生大量水蒸汽，百事北京食品工厂利用能源回收装置捕集这些蒸汽，经处理后循环再利用。这些原本会散失到空气中的水，由此重新回到生产流程。
这一实践体现了百事提升生产水效的思路：通过技术改进挖掘节水空间，再以系统化管理推动相关措施持续运行，让水资源利用效率成为生产运营管理的重要组成部分。
在水资源管理方面，百事北京食品工厂也获得了国际专业标准认可。自2024年起，该工厂连续获得国际可持续水管理标准(AWS)最高等级铂金级认证。
在饮料业务中，水既是生产介质，也是产品主要原料，装瓶厂的水效影响着单位产品的资源成本。百事与中国装瓶合作伙伴康师傅紧密协作，持续推进生产水效提升。据介绍，位于高水风险地区的所有6家装瓶厂，平均水效达到行业领先水平。
把“用好水”延伸至“还好水”
对于位于高水风险地区的工厂而言，提高生产水效是水资源管理的基础，所在区域的流域健康关系长期运营。
百事国际饮料特许经营及大中华区饮料总裁姚炜炜也提到，“水资源管理不仅关乎环境保护，更关乎业务与社区的长期韧性。”
这意味着，企业的水资源管理不能止步于厂区内部。在提高生产水效之外，如何结合当地水环境特点开展水回馈、支持流域生态修复，同样是百事水资源管理实践的重要组成部分。
位于黄河流域的西安清水河湿地修复项目，便是其中一例。
清水河是浐河支流，隶属黄河流域。当地水环境曾受污染困扰，地表水水质一度处于劣Ⅴ类。2024年，百事在西安市长安区高寨新村启动清水河湿地修复项目，以基于自然的解决方案改善当地水环境。
项目将河水引入当地五个原本干涸的小微湿地，使之连通成一个湿地生态系统，再依托天然地形落差和水流路径，通过沉沙、植物过滤和自然曝氧等过程，令河水经湿地净化重新流回河道。这五个小微湿地由此成为一台“天然净化器”。