人体

DAMM模型结合人体消化过程与肠道菌群活动，能够更精准地测算人体实际从食物中吸收的热量。

但实际上，人体的消化过程远比这复杂。

食物进入人体后，会与肠道内数万亿微生物发生相互作用，而这些微生物会最终影响人体吸收的热量总量。

当肠道微生物发酵膳食纤维及其他未被提前吸收的食物成分时，就会生成这类物质，其中一部分会被人体吸收，补充能量供给。

该模型首先将饮食拆解为蛋白质、碳水化合物、脂肪三大组分，测算这些营养物质在上消化道中被人体吸收的可用能量。

随后，模型继续追踪未被消化的食物残渣进入结肠的过程：肠道微生物会分解这些残余物质，生成可被人体吸收、充当额外能量来源的短链脂肪酸。

该模型可以完整还原整个消化过程：追踪食物在消化道内的运转轨迹，测算人体吸收的营养量、抵达结肠的食物残渣量，以及肠道微生物如何将剩余物质转化为可被人体吸收或直接排出体外的产物。

DAMM为我们提供了一种全新的有效手段，能够量化这些微生物伙伴对人体健康和能量平衡的影响，也让我们意识到合理喂养肠道菌群的重要性。

布鲁斯·里特曼教授说道：“DAMM模型的独特之处在于，它能够将人体代谢与结肠微生物代谢进行量化关联，计算结果与临床试验数据高度吻合，也为解析菌群与人体宿主的协同运作机制提供了基础理论依据。